在愛沙尼亞生活，你會被迫重新定義「景點」這兩個字。
如果你習慣了台灣到不同縣市可以品嚐不同美食、歐洲不同國家看到課本上認識的景點，愛沙尼亞會重新定義旅遊的方式。
我是很喜歡去探索不同地方、體驗不同活動的人，在愛沙尼亞生活四年多，我反覆翻著旅遊網站看還有哪個角落我還沒去過，從觀光客也會去的塔圖 (Tartu)、薩列馬 (Saaremaa)、帕爾努 (Parnu) ，深度一點的小鎮——維爾揚迪 (Viljandi)、哈普薩盧 (Haapsalu)，到冷門的 Aegna、Vilsandi 都拜訪過。這裡的景點跟活動規模常常都小到讓你覺得這在其他國家根本不會是景點，習慣這樣的失落感後好像反而開始學會不執著有什麼是 Must-to。
聖誕節接著新年，在歐洲大家都請假，不請假非常奇怪，八天的假期在冬天待在家對我來說是折磨，但聖誕假期的機票跟住宿都很貴，因此決定花個三四天拜訪愛沙尼亞南部，這塊感覺更傳統，有些不同的文化，看看洋蔥之路（The Onion Route）、塞托（Seto）文化區域、波羅的海的最高峰，以及南方小鎮——沃魯（Võru）。
仿造蘇格蘭城堡的莊園
從塔林出發的 LUX Express 巴士開始。抵達塔圖後，我轉乘公車前往租車點，領了車，首站便直奔 Alatskivi Castle。
不過這並不是一座真正的中世紀城堡。它是當地莊園主人依照蘇格蘭的建築風格仿造而成的白色莊園。抵達當天是週一，博物館跟城堡這類的景點都沒開，但比起大多愛沙尼亞人，我已經參觀過夠多不一定要參觀的地方，因此也不覺得失望。
愛沙尼亞尼亞有很多這樣的黃色框框標記為拍照點，但常常也不知道重點是什麼
好像就是可以把洋蔥之路跟城堡拍在同一張景裡 ...?
洋蔥之路
接著，導航前往這條洋蔥之路上必訪的地標，也是我小期待的目的地，位在 Kolkja 的Kolkja Kala-sibula restoran（洋蔥魚餐廳，這餐廳根本就沒名字！）。洋蔥之路位於 Peipsi 湖（很像 Pepsi，俄語翻譯的話是楚德湖）西邊，湖的另一岸就是俄羅斯，洋蔥之路涵蓋幾個小鎮，這裡的洋蔥以前非常有名，出口到歐洲其他國家，並且因為湖泊而有捕魚的文化，還有以前俄羅斯舊教徒（Old Believers）特有的 Samovar 茶。
很多洋蔥們
餐廳所在的 Kolkja 小鎮路上幾乎冬天看不到任何行人，抵達餐廳時約下午兩點多，沒有其他車子、雪完全是新的，沒有腳印或輪胎痕跡，透過窗戶也看不到任何燈光，心裡已經開始想備案。沒想到門可以推開，進到了一個擺放照片跟古董家具的房間，想可能是公共區域還是開放參觀，從房間繼續推開另一扇門，在 Google map 上看到的餐廳呈現在眼前，但空無一人。想說至少可以拍照也算是到此一遊。這時一個畫了妝穿著傳統服飾的女生從廚房走出來，她說今天有營業！這才開始把餐廳的燈打開、播音樂，彷彿現在餐廳才正式開始營業。
俄羅斯舊教徒茶文化＆楚德湖飲食
餐廳有許多漁網跟老照片裝飾，每個桌上都放著一個煮 Samovar 茶的壺。Samovar 茶源自於俄羅斯，如果是俄裔的愛沙尼亞人小時候家裡也會用這個炊具煮茶，楚德湖這邊的茶飲傳統在 2024 年被認定為是愛沙尼亞非物質文化遺產。喝這個茶一個有趣的地方是，因為以前糖很貴，因此他們會把搭配不太容易融化的糖（把糖搭配牛奶煮），牙齒咬著，跟著茶喝，糖會慢慢融化，因此不需要在每一杯茶中重新加糖。我們只點了一壺，因此沒能體驗到一公升的 Samovar 茶壺。
銀色的是 Samovar 茶壺，棕色的糖附有夾子就是那個不太容易融化的糖
餐廳的名字也已經說了就是洋蔥跟魚，因此我們還點了一個洋蔥派，新鮮魚、炸魚跟魚湯。身為台灣人想像歐洲食物的派常常是法式那種精緻模樣的，但這裡通常就是一個有點類似甜甜圈或雙胞胎材質的麵糰裡面包裹餡料， R-kiosk 跟在地的 Bakery 通常也是販賣類似的形式。以這類食物來說算好吃，但不用特地跑來吃。
新鮮魚
在冬天點的湖裡的梭魚，也不能期待真的像是台灣魚市場當天新鮮的魚，而且甚至我們是今天唯一的客人（說不定是這個月？！）但還是覺得這個魚大概適合在愛沙尼亞不出國又愛國貨的人來吃，外國人就不太必要在沒有海鮮的國家硬要點湖裡的魚 😂 媽媽煮的吳郭魚應該仍然略勝好幾籌。炸魚倒是蠻有特色的！肉質也比新鮮魚的肉好吃，並且在魚肉跟裹粉層之間，加入炒了很久焦糖化的洋蔥，沒見過的組合，以當地炸物來說，這也是炸的非常好的！魚湯的部分有點像是鹹鹹的水，寫到這想到真正的新鮮魚湯發現他這個根本不能算是魚湯吧？！
洋蔥炸魚
裡面有很多洋蔥！
皮大衣鯡魚沙拉
吃飽後，幾乎也天黑，餐廳附近有一個小觀景台可以瞭望楚德湖，沿著湖邊往南開，抵達 Varnja 算是終點，這裏有一個舊教徒教堂。由於天黑且雪越來越大，這天是住在 Räpina，方便隔天去參觀 Seto 文化，在 Räpina 的飯店也沒遇到半個人，也沒有餐廳還開著，因此到 Coop 去挑選一些平常沒看過的食物。
楚德湖
這裏 Coop 有點類似農會這樣的存在，偶爾賣一些當地才有的食物。超市這個沙拉是 Kasukas，意思是皮大衣，是俄羅斯的沙拉（俄羅斯名字是穿皮大衣的鯡魚，很可愛的名字）。這個沙拉最底層是魚，往上鋪馬鈴薯、甜菜根等等，是新年聖誕節會吃的食物！這個食物好像是這幾天吃到的最值得吃的食物！
右邊那個彩色的就是鯡魚沙拉，那個水也是南部這邊的一個特產，然後壽司千萬不要買
是說這裡的文化其實好像幾乎跟原始文化的源頭差異不大，卻也變成了文化遺產，如果有個外國人到這裡鄉下開個小店，口味做點變化，可能也會在將來成為愛沙尼亞的文化遺產呢！
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洋蔥之路
