頂級鹿兒島薩摩牛席捲台灣餐桌，為年節寫下最柔軟的滋味註腳
「人間至味是團圓。」農曆新年，是一年之中最適合慢下腳步、與親友圍坐共享佳餚的時刻。熱氣蒸騰的餐桌，不只是料理的舞台，更是一場情感的聚合。當年節飲食從傳統盆菜、年年有餘，逐漸走向更精緻、多元的選擇，日本和牛，正悄然成為新世代新春聚餐的關鍵角色。
而在眾多銘柄牛之中，來自日本九州南端鹿兒島縣的「薩摩牛」，正以其穩定細膩的風味與嚴謹的血統背景，在台灣高端餐飲圈掀起一波溫柔卻堅定的美味浪潮。
從節慶餐桌，看見和牛文化的深層轉變
自 2018 年台灣有條件開放日本牛肉進口，到 2025 年 5 月再度放寬月齡限制，日本和牛在台灣不再只是「嚐鮮逸品」，而是逐步走進節慶、宴客與重要聚會的核心餐桌。制度的鬆綁，讓選擇更完整；消費者的成熟，讓美味更講究。
如今，台灣饕客已能自在比較不同產地、血統與等級的和牛風味，而鹿兒島產和牛，正是其中最具代表性的存在之一。
然而，並非所有鹿兒島和牛，都能被稱為「薩摩牛」。
薩摩牛之名，是時間與紀律淬鍊的結果
「名不虛傳，必有其因。」
薩摩牛嚴格限定為——
✔ 歷屆品評會獲獎農家
✔ 黑毛和牛血統
✔ 肉質等級達 A4 以上
三者缺一不可，方能冠上「薩摩牛」之名。
其肉色鮮紅而不躁，油花細緻如雪、分布均勻，脂肪熔點低，入口即化卻不膩口，留下的是清甜、柔潤且極具延展性的餘韻。這不是張揚的美味，而是一種懂得節制的奢華。
一體化生產系統，讓安心成為一種可以被品嘗的感受
薩摩牛誕生於鹿兒島縣，背後支撐它的，是日本少見、近乎職人精神的——
「一體化生產系統」。
從飼料研發、牛隻飼育、屠宰加工到銷售與餐飲端，每一個環節都在同一體系內完成，確保品質穩定與可追溯性。
飼料更採用結合在地智慧的 TMR 全混合飼料，以燒酎酒粕、鳳梨渣、熊本縣產飼料米等食品副產品調製，不僅提升風味層次，也回應永續理念。
這份用心，最終都化作入口那一瞬間的溫柔。
如《菜根譚》所言：「滋味在淡中，精神在靜裡。」薩摩牛，正是這句話的最佳詮釋。
春之饗宴・薩摩牛祭——讓好運與美味同步降臨
為迎接 2026 年新春，薩摩牛攜手台灣餐飲夥伴，推出期間限定企劃——
「春の饗宴・薩摩牛祭 抽獎活動」
吃薩摩牛，不只品嘗頂級和牛的溫潤風味，還有機會把幸福帶回家。
活動結合 線上社群互動 與 線下餐飲體驗，讓年節聚餐多了一分期待與驚喜。
【活動資訊一覽】
📅 活動時間：
2026 年 1 月 7 日起至 1 月 25 日 23:59 止 （抽獎結果將於 1 月 29 日公布）
🎁 獎項內容：
- 【A 獎】薩摩牛肉片組（200g × 3 包）
Facebook、Instagram 各 1 名 - 【B 獎】和牛十圖・安和店 1,000 元禮券
Facebook、Instagram 各 5 名
📌 官方社群平台：
Facebook｜和牛十図 tenzouhttps://www.facebook.com/tenzou.tw
Instagram｜@tenzou.tw https:///tenzou.tw/
※ 抽獎貼文將於 1 月 7 日正式公開，詳情請見官方粉絲專頁。
年節最好的祝福，往往藏在一口好肉裡
「食之有味，憶之無窮。」在這個講究速度與效率的年代，薩摩牛提醒我們—— 真正的美味，值得被慢慢對待；真正的幸福，往往來自一餐好好吃飯的時光。今年新春，不妨讓薩摩牛成為餐桌上的主角，在油花化開的瞬間， 為團圓添一抹夢幻，為回憶留一份甜蜜。
