你會注意到，《黑白大廚2》將相當多的鏡頭，放在這個釀酒館的店長身上。
初賽時，鏡頭鋪陳了尹酒母慌亂到不知該做什麼的模樣，即使逐漸進入專注狀態，依然必須努力不讓顫抖的左手干擾烹調的節奏。敗部復活賽時，攝影機從她左顧右盼別人的主食材開始，然後以她自認為最不起眼的明太魚乾，製作出兩個評審搶著喝完的解酒湯。每一幀畫面的剪輯，都是為了烘托尹酒母這個人與她的烹飪而存在。
對我來說，這是黑白大廚最大的魅力：真正的廚藝非來自榮譽或者營業額的肯定，而是來自於對烹飪的執著和熱情。不只一位被淘汰的白廚師，曾坦言在比賽的過程中找回了烹調的初衷；意思是，他們原本已經失去了這樣的初衷，也許已行之有年。反倒是默默無名、尚未來得及接受現實與名利洗禮的廚師，更容易專注在本職上。第一季中，自己研發出義大利麵條處理方式的隱藏天才，看漫畫自創東坡肉煮法的撕漫王，第二季中自學蕎麥麵做法的鐵手臂，以及追求簡單食材之間滋味協調、彼此完美搭配的尹酒母⋯⋯他們推出的菜餚受到了極大肯定；而執著與熱情，是這幾個人極少數的共通點之一。
另一個共通點在於，他們做的都是樸素的食物，卻不約而同追求最適當的烹飪方式。當料理怪物拼命想著如何迎合兩位評審的愛好，展現千變萬化的精彩構思；當林盛根力求速度烹調，打算以量取勝；⋯⋯尹酒母只是花了不知多少時間揉年糕，又花了好幾十分鐘，只是為了讓年糕入味。然後，在崔康祿呈上作品之前，她獲得了全場最多分，最終高居第二。下酒的豬頰肉、沒有多餘配料的栗子湯、沒有多餘調味卻煮得濃郁的明太子魚乾湯、不搶風頭卻完美陪襯的包肉醬、不斷加湯收汁的辣炒年糕⋯⋯這便是尹酒母的菜餚；沒有花俏，只有耐心、細節與充滿廚師熱情的食物，除了感動，觀看時也有另一種熱血。
「我想我這輩子肯定會常回想起這段時光。」這是尹酒母告別節目時的留言。對於其他許多主廚來說，參加《黑白大廚》只是一個過程，對於尹酒母這樣的人來說，卻是個人生的起點甚至轉捩點。她獲得了肯定，獲得了自信，更透過這樣的交流重新定義了自己。原來豐富華麗不是唯一正解，原來自己一直以來的簡單堅持都是對的。
