《燕食記》，作者葛亮，麥田出版。
（註：看完書寫完這篇文章之後開始google相關資料，葛亮本人比我想得還要更紅一點，雖然《燕食記》沒有太多關於這部分的描寫，但如果在意作者政治立場的話建議避開。）
這本書主要客群應該挺明確的，就是給一群愛吃鬼看的。
不過可能微微有個但書，《燕食記》的文字清冷優美，但遣詞用字都有點過於典雅了，我覺得至少要國中高中有好好把國文唸完才能順順看完，裡面實在有太多詞彙指涉讓人頭痛，要嘛有一定底子、要嘛就是認份一邊google搜尋一邊看。
再來則是台灣人應該比較少接觸到的清末民初再到香港近代這段歷史敘述，雖然有讓人詬病的地方（也可能是我自己太敏感），不過跳出較為常見的上海十里洋場的視角、跳出葉問黃飛鴻抗日的視角，個人看得很開心。
先講缺點。
用字典雅甚至有那麼一點冷僻，塞了灶頭的專業術語之外又塞了很多方言，儘管已經註釋了不少粵語，但還是有成批成批的字詞你得去查——最慘的是一般台灣人絕對認不太清楚那些到底是什麼字，就連從小看港片港漫長大的我都覺得有點吃力。
如果對香港和兩廣那邊的講話音調有個基礎認識的話讀這本書的樂趣會增加不少，那種市井氣相當難得。
然後有一段是我個人的臆測，或許也不算缺點，但應該要提一下。
這本書的年代從清末開始一路寫到近代，偏偏有一大段時代這麼剛好用春秋筆法跳掉了，雖然你還是能看得出一些蛛絲馬跡，但那個小心翼翼地寫作力道我個人有點介意。
被跳掉的年代當然沒有任何意外就是大躍進以及文革這十多年的故事。
要說他沒寫，其實又有帶到江太史死掉的事，歷史上他是因批鬥絕食而死；七少爺的狀況雖然書中寫了原因，但又有種想暗示讀者自己去找找答案的錯覺？（七少爺原型就是南海十三郎，wiki有頁面的。）
《燕食記》中的雙主角活躍年代剛好都有覆蓋這段歷史，我能理解作者有自己的考量，但這種硬生生把十年挖掉的做法還是會有點小難受。
政治立場的隱喻就不多提了，那部分也有可能是過度揣測。
（註：看完書寫完這篇文章之後開始google相關資料，葛亮本人比我想得還要更紅一點，雖然《燕食記》沒有太多關於這部分的描寫，但如果在意作者政治立場的話建議避開。）
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此外，相比描寫榮師傅的上闕，寫五舉山伯的下闕也讓人感到有些匆忙。
下闕中我最喜歡的是露露登場的部分，雖然末段有點讓人生氣，可是香港70到90這段時間用錢與生命力堆出來的繁華熱鬧真的很讓人懷念，烈火烹油鮮花卓錦之盛，是很獨特的魅力。
優點的話……好像也不用說太多。
《燕食記》是那種打開來看第一章就知道自己到底喜歡還是討厭的作品，作者的意圖相當開門見山，甚至某方面而言淡化了劇情的鋪陳。
文字的優美不用多提，敘述吃食與做菜這方面是真的非常精采。
要說遺憾的話可能就是年代真的有點久遠，看書時想吃的菜現在在台灣理論上應該都找不到或是被淘汰了，可能香港或是中國那邊找起來會比較方便，以前被鬥倒的東西現在又要撿起來某方面也跟這本書的內容頗有相似之處。
最後稍微提一嘴。
《燕食記》有些地方讓人覺得微妙，主要是角色的情緒跟動機有些斷裂，很多事件都是發生得理所當然，但葛亮卻是直接把這個結果掏出來，你能從上下文甚至後面的事件想起緣由，可是認真去想就會覺得邏輯層面很奇妙地少了一拍。
這部分不影響閱讀，情緒有所割裂的地方通常都是用意目的性明確的書寫，快速濾過去這本書也還是一樣好看就是。
真的是本很出色的小說。
