有些店不是一走進去就讓你驚呼「哇！」而是坐下來、吃第一口後，心裡默默想著：「欸，我下次還會想來。」這家藏在新北三重街區裡的小店，就是這樣的存在。
沒有過度裝飾的日式溫馨空間，卻有一種讓人放慢腳步的魔力。菜單上的主角：豆花、關東煮。一甜一鹹，看似衝突，卻意外地合拍。
🍧 豆花｜柔軟綿密，吃的到濃厚香醇
豆花綿密的口感，每一口都能吃得到豆醬香味與濃度，冰冰涼涼特別舒服。糖水的甜度拿捏得很有分寸，不搶戲不過甜，與豆花特別相襯。配料種類中等，但都很有記憶點，像是地瓜圓特別加入紫薯圓，顏色鮮豔繽紛。紅豆抹茶粉粿豆花，抹茶粉粿是店家使用靜岡抹茶粉製作，帶有抹茶香氣尾韻回甘。
特別的還有這一味，辣花生豆花。無糖豆漿搭配白味噌與日式辣油，冰涼下肚又吃得到鹹香口味，還有脆口的辣花生，一不小心就完食了。
🍢 關東煮｜不是重口味，卻很有記憶點
湯鍋冒著白煙，靠近聞得到食材的清甜。店家標榜使用豬骨、蔬菜等新鮮食材每天燉煮高湯，湯頭清澈，喝的出耐心熬煮的味道。
每樣食材都很誠實地吸收了湯汁：白蘿蔔輕輕一咬就化開，甜味在嘴裡擴散；手工丸類彈中帶勁，沒還吃得到滿滿的餡料，尤其芋頭丸跟泡菜丸內餡紮實。還有很多沒看過的日式關東煮料，像是香辣粉絲豆腐、黃金玉子燒、伏見含片等等，每樣都想嘗試看看！最迷人的地方在於他們家關東煮的清爽感，吃完一碗身體慢慢暖起來，肚子也很舒服輕盈。以三重關東煮來說，這間算是少見能讓人願意一次點好幾樣、湯喝到見底的店。
一碗甜一碗鹹｜三重在地人會回訪的原因
很多甜品店只適合夏天，關東煮又多半是冬季限定，但這家店將兩者結合，反而讓一年四季都有來訪的理由。
- 夏天主吃豆花，清爽解暑
- 冬天先吃關東煮，再用豆花收尾
- 平日當作輕食或下午點心
- 假日慢慢吃，當作生活小確幸
這種「甜＋鹹」的搭配，也讓這家店在 三重美食 中顯得很有記憶點。
店家資訊
- 店名：一碗甜一碗鹹（豆花・關東煮專門店）
- 地址：新北市三重區福德南路18號
- 營業時間：12:30-21:00（每週一公休）
- 交通方式：捷運台北橋站走路5分鐘
- 店家粉專： https://www.facebook.com/share/19JkmWre8x/?mibextid=wwXIfr
