非洲豬瘟再現、廚餘餵豬即將退場，台灣每天大量廚餘該怎麼處理呢？嘉義縣以黑水虻打造廚餘全循環中心，讓垃圾變資源，提供後豬瘟時代的永續新解方。
作者｜芸汝
編輯｜奕媗Janice
製圖｜慧穎—
你是否有曾出國玩，機場人員常常舉著告示牌請大家禁止攜帶豬肉食品的經驗呢？2025年10月，台灣出現多年未見的非洲豬瘟，引起不少討論。當時政府為了防止疫情擴散，實施全國豬隻暫停屠宰與運送的措施。除了鬧了暫時的「豬肉荒」以外，也讓大家重新注意到一個平常不太會想的問題，我們每天產生的廚餘，之後到底要怎麼處理？
從新聞爆發後，大家發現很多廚餘會拿去餵豬。此舉動不但方便，也能減少垃圾量。不過隨著防疫風險升高，政府已經確定廚餘餵豬將在2027年全面禁止。這代表未來台灣每天可能會多出上千噸無法再進入養豬場的廚餘，如果只用焚化或掩埋的方式處理，不但花錢，對環境也不友善。
各縣市開始尋找新的解決方法，而嘉義縣政府在新港鄉打造的「廚餘全循環中心」，就是其中一個很特別的例子。這座中心利用黑水虻來處理廚餘。黑水虻的幼蟲食量非常大，能快速吃掉各種剩菜剩飯，每天最多可以處理約1.5噸的廚餘，而且過程中產生的臭味也比想像中少。
黑水虻不是只負責「吃垃圾」。牠們的蟲體含有豐富的蛋白質，可以加工成飼料原料；排泄物則能做成有機肥料，甚至還有機會發展成生質燃油的原料。原本被當成垃圾的廚餘，就這樣變成能再次利用的資源，這正是所謂的「循環經濟」。
為了讓黑水虻能有效處理廚餘，相關團隊也透過不斷測試，建立不同廚餘種類的數據，精準控制投餵時間與數量，讓處理速度從原本的十五天縮短到六天，效率大幅提升。嘉義縣政府也希望，這樣的模式未來能被更多地方參考，減輕各縣市的廚餘處理壓力。新港鄉也計畫將這座中心打造成適合學生參訪的示範場域，讓大家能實際了解廚餘的去向。
從黑水虻處理廚餘的例子可以發現，只要方法對了，生活中的垃圾也能成為解決環境問題的一部分。
—
參考資料（最少三個）
黑水虻成後豬瘟時代的永續解方嘉義縣府打造「廚餘全循環中心 …
養豬大縣嘉義借重「黑水虻」助去化廚餘巨獸綠色科技站上豬瘟防疫 …
—
高中生的循環經濟每週三、六更新✨
臉書、IG、方格子🔍高中生的循環經濟
—
#高中生的循環經濟 #高中生課外活動 #學習歷程 #循環經濟 #永續發展 #豬瘟 #黑水虻
