怡保火車站
說起「怡保」（Ipoh)這個馬來西亞城市，最先會想到的是「白咖啡」以及知名女星「楊紫瓊」的故鄉，『孤獨星球』更將它選為2016年亞洲最佳旅遊目的地之一，那麼今天我們就來感受「怡保」的魅力吧！
「怡保」小檔案
「怡保」名字來自於一種有毒的植物-「怡保樹」，為馬來西亞霹靂州的首府，隸屬於怡保市政廳。早期是錫礦的出產地，因此也被稱作「錫都」。
📍怡保火車站
當時一抵達「怡保」就先被這個火車站所吸引，始建於1914年，1917年落成，由英國建築師Arthur Benison Hubback（亞瑟·本尼森·哈巴克）設計。
🔼怡保火車站
📍怡保市政廳
在火車站對面為怡保市政廳，於1916 年竣工，由Arthur Benison Hubback（亞瑟·本尼森·哈巴克）設計，建造的目的是為了舉辦市政和文化活動，並作為主要郵局所在地。
Arthur Benison Hubback（亞瑟·本尼森·哈巴克）是一位英國陸軍軍官和建築師，在馬來西亞設計了多座建築，風格多為印度-撒拉遜式建築和歐洲文藝復興風格，因此他設計的「怡保火車站」，也有「怡保的泰姬陵」之稱。他的作品有：吉隆坡火車站、烏布迪亞清真寺、佔美清真寺、國家紡織博物館、吉隆坡市政廳、怡保火車站和九龍火車站。另外，歷史悠久的怡保安德森男校也是他的作品。
怡保安德森男校
📍二奶巷、三奶巷
有名的富豪「姚德勝」共有八名妻子，當時他購入了怡保三條巷子分別贈送於大、二、三老婆(每一位都是明媒正娶)，其中以二老婆這條二奶巷是三條巷子裡最繁盛之處，早年大多是出租給人經營民生用品，給小老婆收租用。現在巷子裡有許多的商店、文創店、咖啡廳、壁畫......等，也是目前最多遊客的巷子。
📍何人可涼茶博物館
馬來西亞家喻戶曉的涼茶品牌創始人何繼昌博士二戰後的故居，也是品牌發源地，展示了充滿懷舊風情的南洋創業故事。採免費預約入場的方式，透過導覽，涼茶的創業故事、小人物辛苦在碼頭搬著重物的身影，躍入我的腦海，結束參觀後，還能品嚐涼茶，並購買涼茶。
🍲飲食在怡保
因為當日的天氣炎熱，決定找間店坐下來喝知名的白咖啡。喝的是朋友介紹的📍新源隆白咖啡，我覺得滿好喝的，但朋友偷偷地跟我說，以前的味道更好，是難以忘懷的味道。
另外在新源隆白咖啡對面📍南香茶餐室也是滿知名的，提供給格友們參考。
南香茶餐室
「白咖啡」小檔案
白咖啡源於英國統治馬來西亞的殖民時期，當時英國僱用當地人做管家及傭人，英國雇主想喝沒有加奶的咖啡時，便叫傭人送上「黑咖啡」，當要喝加奶的咖啡時，便叫傭人送上「白咖啡」。
當時有一位叫曹運廷的當地華人，人稱「白叔」，在怡保為英國人家庭當管家，但後來因為爆發二次大戰，英國人遷離馬來西亞，他便失業了。曹運廷便在怡保推木頭車擺賣咖啡維生，他為了迎合當地人的口味，於是在炒咖啡豆時加入焦糖一起炒，使炒出來的咖啡豆有與別不同的風味，而沖調時再加入糖和煉乳，並以「白咖啡」為名售賣，輾轉便成為當地的地道咖啡飲料。
因此在馬來西亞點咖啡的時候，通常會有以下選項：
- Kopi：加糖與煉乳的咖啡。
- Kopi O：加糖的咖啡。「O」源自閩南語「烏」，意為「黑」。
- Kopi O Kosong：不加糖也不加任何奶的黑咖啡。「Kosong」在馬來語中意為「零」。
- Kopi C：加糖與淡奶的咖啡。「C」來自 Carnation（雀巢三花），這是新加坡最常見的淡奶品牌。
- Kopi Peng：加糖與煉乳的冰咖啡。「Peng」源自閩南語「冰」。
- Kopi Siew-Dai：少糖少煉乳的咖啡。「Siew-Dai」來自粵語「少底」。
- Kopi Siew-Siew-Dai：只加很少糖與煉乳的咖啡。
- Kopi Ga-Dai：額外加糖與煉乳的咖啡。「Ga-Dai」來自粵語「加底」。
- Kopi Gao：加糖、煉乳，並且咖啡特別濃厚的版本。「Gao」來自閩南語「厚」。
- Kopi Di-Lo：不加水稀釋的咖啡。「Di-Lo」來自閩南語「直落」。
- Kopi Poh：額外稀釋的咖啡。「Poh」來自閩南語「薄」。
而我最喜歡點的鴛鴦奶茶Kopi Cham"（咖啡摻），意即咖啡與奶茶混合。若要喝熱的就說「Cham」，冰的則點「Cham Peng」，下次去馬來西亞知道怎麼點飲料了吧！
說到「白咖啡」不得不提到Old town舊街場白咖啡，源自於怡保的「舊街場」。此次拜訪的是📍oldtown white coffee experience centre，樓下是咖啡餐飲店，樓上則可參觀關於怡保舊街場的咖啡文化歷史，如有興趣，推薦前往。
另外怡保的特色美食為「雞絲河粉」跟「豆芽菜」，據說早期因錫礦吸引不少廣東、客家移民，思鄉情懷之下，他們開始製作源自廣東沙河鎮（今廣州市天河區）的河粉，ㄧ碗粉承載了多少鄉愁呀！因「怡保」水質佳的關係，養出來的豆芽菜也白胖胖的，很是可愛，口感清脆爽口。
港式飲茶
在廣東人的區域裡，少不了「港式飲茶」，在「怡保」的港茶可說是道地又便宜，非常推薦格友們來試試。
最後，ㄧ起來回顧這「舊街場」那種炭燒濃厚的咖啡香吧！
怡保街景
怡保街景
怡保街景
怡保街景
怡保街景
比起熱鬧的「檳城」，我更獨愛這靜謐更生活化的「怡保」，只可惜留給它的時間不夠多呀！格友們也喜歡舊舊的、充滿小人物的故事感的小城嗎？歡迎留言討論！
