🌿 秋菊嬸的農場｜Aunt Qiuju’s Farm 🌶️ 辣椒｜Chili Pepper (Capsicum annuum / Capsicum frutescens) --- 🥬 介紹 / Introduction 今天介紹的是辣椒（Chili Pepper），屬茄科（Solanaceae）植物。辣椒果實色彩鮮豔，常見有紅、綠、黃等不同品種，味道從微辣到極辣不等，主要來自辣椒素（capsaicin）。 辣椒在台灣與世界各地料理中都非常常見，可用於調味、增香、提辣。無論是生食、炒菜、醃製或製作辣醬，都是餐桌上不可或缺的角色。 Chili pepper belongs to the Solanaceae family and comes in various colors such as red, green, and yellow. Its spiciness ranges from mild to very hot, mainly due to capsaicin. It is widely used in cuisines around the world for flavor, heat, and aroma—whether fresh, cooked, pickled, or made into sauces. --- 🔵 西方營養學 / Western Nutritional Perspective 富含 維生素 C / Rich in vitamin C 含 維生素 A / Contains vitamin A 含 辣椒素（capsaicin） / Contains capsaicin 具抗氧化作用 / Antioxidant properties 低熱量 / Low in calories 辣椒有助於促進新陳代謝、提升食慾，也可能幫助血液循環與熱量消耗。 Chili peppers may boost metabolism, stimulate appetite, and support circulation due to capsaicin content. --- 🍳 烹飪建議 / Cooking Tips 炒菜提辣 / Stir-fry for heat and aroma 製作辣醬 / Make chili sauce or paste 醃製 / Pickled chili 加入湯品 / Add to soups 搭配肉類 / Enhances meat dishes --- 💡 小貼士 / Quick Tip 辣椒辣度依品種不同差異很大，處理時避免直接接觸眼睛；若過辣可搭配牛奶或乳製品緩解。保存建議冷藏或乾燥保存。 Spiciness varies by variety. Avoid touching eyes after handling. Milk or dairy can help reduce the burning sensation. Store in the refrigerator or keep dried for longer shelf life. --- 🌿🌶️
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Guava Village の幸せの隅っこ
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Guava Village の幸せの隅っこ — 誰かが座って、誰かが淹れる、そんな角。
芭樂村的幸福角落——有人坐，有人泡茶，就是這樣的角落。
2026/03/16
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