【慢島論壇回顧－文化復新1】農業本身，就是土地與文化的結合

林世傑，江湖人稱林四九，身為羅東人，卻在2013年踏入了宜蘭舊城區（不是回羅東）、創辦旅人Stay書店，巧妙地把周遭對於蓋書店、對於返鄉青年有所懷疑的鄰居，拉入溝通和參與討論的場域。

他笑稱在深溝從事半農半X的戰友們不斷慫恿之下，他在自己既有的書店經營之外從事農業，只是方式比較「特別」。他先是在書店的門口種著從深溝搬來的水稻盆栽，打著「當小朋友幫忙店外水稻澆水到不可自拔的時候，他們的爸媽自然也會在店裡面買書到忘我」的商業算盤。在鄰居普遍不看好友善農業之下，水稻也確實在店門口外生長不易（但就會默默地再從深溝挖水稻回來，創造盆栽仍然是一片生意盎然的景象），他進而店外搭起折疊梯凳，種植蔬菜，儼然成為可食地景的先驅（甚至台北市要推動可食地景的時候，市府一直打電話來要求參訪）。「這些農業上我不會的事情，但是他們（鄰居）很會」，四九透過自身行動，從鄰居冷言旁觀，到把周遭鄰里的人拉近討論農業的場域。

與此同時，四九閱讀史料，開始了追溯宜蘭的歷史中，那些從農業發展的的源頭之旅。當初康熙皇帝以蠻荒之地為名，未將宜蘭規劃納入國土之內，進而引發漳州吳沙為首，懷抱如同美國西部牛仔拓荒開墾的憧憬，從頭城進入蘭陽平原，開始大量圈地、建構漢人在地新生活，並且確立宜蘭沒有大地主制。宜蘭在當時為具有競爭力的產業，為了感謝收穫與對抗各式無法解釋的現象，廟宇信仰崛起，並帶動工藝與戲曲的出現。而在日治時期，原本只能賣儲運期較長的米到中國，宜蘭鐵路開通後，有了火車站，可以將蔬菜水果銷往台北，甚至日本的客群，進而帶動農產品品質升級。對於宜蘭來說，也增加了食品加工業、五金鐵工等農業相關產業。並且在經濟能力提升、生活改善後，宜蘭的祭拜風氣漸興，每週都有廟會以感謝上天，間接造成物盡其用的飲食文化。

農業本身，就是土地與文化的結合，更是空間與時間的延伸。爬梳宜蘭舊城區的歷史脈絡，世傑將以往農民進出舊城區買賣經過的「震平、兌安、離順、坎興」四座城門名稱，搖身成為宜蘭精釀啤酒「平安順興」的品牌名稱。選用台灣生產的小麥作為基底，與鳳梨、火龍果的果香作為配方，並以「土地的甘味、宜蘭的祝福」作為論述，將農產品加工製成的啤酒，拓展到人們在土地上的故事，並且成功進軍總統府的外交晚宴。

世傑作為返鄉青年，透過在宜蘭舊城區與Stay旅人書店的歷程，爬梳著宜蘭歷史，對於如何將農業與文化結合，有不同的思考。使得「平安順興」品牌的出現並非偶然，而是有著深厚宜蘭文化的根基，與在地農產品的滋味，邀請人們一同用宜蘭舉杯，向土地致敬。

#2019慢島生活開幕論壇 #文化復新

紀錄 王賢慈 攝影 林治均 編輯 宋若甄