冰的守則 2 | 冰ㄉ• かき氷：充滿人情味的吧檯

.為了要去Kadoya，就順路來台南的小冰店「冰ㄉ」，沒想到卻成為我台南之旅最難忘的刨冰。這是，充滿人情味的吧檯。.一拉開冰ㄉ的門，老闆就叫我擠進已經很擠的座位，店內空間超小，只有吧檯一排位子。坐進座位，旁邊的三個男生正在吃著熱騰騰的麵，我只覺得「#我很餓」，理智線快斷掉而無法點選刨冰了。更遠的一對母子跟老闆聊的起勁，談著某鄰居客人若要考試就會來這裡吃湯圓冰，考試都考一百分，不知道人有沒有變更美麗。.■ #葡萄清冰：#難以忘懷的熱帶風景.我點了「草莓抹茶混冰」與「葡萄清冰」，快點上來吧，我快被香噴噴的拉麵打敗了。.終於來了，我的葡萄清冰，是用較深的白色瓷碗裝著，一旁還附了一片綠檸檬，老闆媽解釋：「#先吃原味之後，#再擠檸檬進去」。這刨冰成「丘型」，冰體顆粒較粗，像是小碎石子般，主要成型是以碗來支撐。這碗盤嚴格來說，強調日常的生活感，就像是平常家裡會用到的食器。.碎冰丘上，一旁用葡萄糖漿染成一片紫色，加上好幾顆新鮮的紫葡萄，以及切成片狀的黃色鳳梨片，展開成扇形。造型是一種強調涼爽自然的熱帶風景，非常切合台南的地域。.■ #是雨後的叢林.吃上第一口，粗顆粒的刨冰夾帶著濕潤的葡萄糖汁，好好吃哦，雖然就是糖水，但怎麼會如此質樸的美味，配著水果吃，就像在熱帶叢林裡現摘現切水果那樣清爽。再加上檸檬汁後，一切又更神奇，是下過雨後的熱帶叢林，萬物都清新到跳起舞來了！.（未完待續：下集：https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1066819566839001&substory_index=0&id=208541192666847）.🚩#冰ㄉ的地址：台南崇善路155號.#形狀：丘型#顆粒：粗#造型：質樸#糖水：清甜#頂飾：簡單鮮明#內餡：無#價格：50-150— 在冰ㄉ• かき氷。冰的守則】 冰ㄉ• かき氷 ：#充滿人情味的吧檯 （上）

為了要去Kadoya，就順路來台南的小冰店「冰ㄉ」，沒想到卻成為我台南之旅最難忘的刨冰。這是，充滿人情味的吧檯。

一拉開冰ㄉ的門，老闆就叫我擠進已經很擠的座位，店內空間超小，只有吧檯一排位子。坐進座位，旁邊的三個男生正在吃著熱騰騰的麵，我只覺得「我很餓」，理智線快斷掉而無法點選刨冰了。更遠的一對母子跟老闆聊的起勁，談著某鄰居客人若要考試就會來這裡吃湯圓冰，考試都考一百分，不知道人有沒有變更美麗。

我點了「草莓抹茶混冰」與「葡萄清冰」，快點上來吧，我快被香噴噴的拉麵打敗了。終於來了，我的葡萄清冰，是用較深的白色瓷碗裝著，一旁還附了一片綠檸檬，老闆媽解釋：「先吃原味之後，再擠檸檬進去」。這刨冰成「丘型」，冰體顆粒較粗，像是小碎石子般，主要成型是以碗來支撐。這碗盤嚴格來說，強調日常的生活感，就像是平常家裡會用到的食器。

碎冰丘上，一旁用葡萄糖漿染成一片紫色，加上好幾顆新鮮的紫葡萄，以及切成片狀的黃色鳳梨片，展開成扇形。造型是一種強調涼爽自然的熱帶風景，非常切合台南的地域。

吃上第一口，粗顆粒的刨冰夾帶著濕潤的葡萄糖汁，好好吃哦，雖然就是糖水，但怎麼會如此質樸的美味，配著水果吃，就像在熱帶叢林裡現摘現切水果那樣清爽。再加上檸檬汁後，一切又更神奇，是下過雨後的熱帶叢林，萬物都清新到跳起舞來了！

還好方才的葡萄清冰給了我最給力的慰藉，我就來偷聽一下隔壁在聊些甚麼吧。老闆與顧客們應該是認識，或者，老闆太會公關了，小到行天宮，大到外太空，都能聊上。一旁的男生是成大學生，期末考將近，老闆便鼓勵打氣。突然，話鋒一轉，老闆我問：「你怎麼來的？」，「我我我」(不能顯示我是單純白癡的觀光客啊)，一時支支嗚嗚，甚麼都說不出來。

還好我的「草莓抹茶混冰」來了，一樣用普通木碗裝著冰，冰體的顆粒依然是粗的，呈現「丘型」。一半紅色，一半綠色，將刨冰一分為二，在用小顆的鮮紅草莓將冰包圍起來，中央再加上一顆帶著蒂頭的草莓，這是「太極」之意(?)。

說來還真有點太極的味道，紅綠各半的冰品，一邊的抹茶冰飄著清香，並加上一點苦味，另一邊的草莓冰則是粉紅夢幻的甜蜜蜜，你可以分開單獨吃，也可以混合在一塊兒吃。時而苦澀，時而美好，而更多時候，則是又苦又甜，叫人難以分辨，啊，這不就是人生嗎？這碗冰有一種太極協調的想像，沒讓草莓的甜蜜過分到惱人，抹茶也不會太過苦口，那是屬於冬天的協奏曲。

江湖在走，該還的，還是要還；冰再好吃，還是要跟老闆聊一下天。我就說我是坐計程車來的(完全就是死外地人)，於是開始聊計程車起跳多少錢，要怎麼坐公車去火車站，再聊到要去Kodoya吃蛋糕，老闆還很熱情地推薦了好幾間附近的咖啡店。突然想到在靜岡青葉橫丁的那間關東煮小店，來自不同地方的食客，在吧檯上與老闆娘聊得酒酣耳熱，我們用食物打破了界限，建立了雖然短暫但親密的連結，這就是吧檯的魅力吧。

🚩#冰ㄉ的地址：台南崇善路155號