【鳥遺茶】 水里有個黃老頭,某日在山中河邊釣魚,見一隻青鳥飛過,遺落一片貓耳大小的葉子在水面上,哪知不多久整條河散發茶香,喝一口河水甘甜無比全身舒暢,講話口中散發一股清香之氣,黃老頭撿起此葉,搭起茶棚做生意,每日客人三百,一葉沖泡三月有餘才漸漸無味。 註:又稱一葉茶,「茗茶譜」記載此茶之茶樹生長於中央山脈絕崖峭壁之中,吸收天地精華,三十年只長一葉。