多吃魚小孩會聰明？我們是不是只在乎「吃」什麼，而忘了我們身後的那片海
閱讀時間約 1 分鐘
「閱讀島嶼文化」系列講座—食海：漁與魚
海洋文學作家廖鴻基，2020/7/12，中央書局
吃魩仔魚小孩會變聰明？
不要再吃魩仔魚，台灣沿海海洋資源要枯竭了
市場買魚丶餐桌上吃感謝老天爺，賜台灣豐沛漁產
但由於缺乏認識
我們其實捕殺了許多對海洋生態平衡至關重要的魚類
比如常見的魩仔魚，廖鴻基就建議少吃
因為那是幾百種魚類的魚苗總稱
所以這些魚並不是長不大
而是許多待長大的小小魚
再來
這些魚苗的存在，其實可維持海洋生態的平衡
因為許多沿海魚類的食物來源，也會吸引外海的魚前來吃
最後
是關於營養的迷思：魩仔魚可以補充鈣，小孩吃了會變聰明？
魩仔魚：349 mg/100g （每100g中的含量有349mg）
最後的最後，這其實是道德問題
一位廖鴻基老師的學生
買下一碗魩仔魚，好奇到底有幾隻？
發現一共有五千多隻的小小魚
學生拍下了這照片，說：「原來每隻魚的眼神都不一樣」
我們在吃之前，有好好的挑選丶好好的認識丶好好的正眼凝視這些生命嗎？
我們又是帶著怎樣的態度，在吃一條魚呢？
生命的眼神，我們有沒有在看？
下次要買魚丶吃魚之前，先等個三秒鐘吧！
觀察一下，再想一下
關於什麼魚比較能吃，什麼魚不適合
透過積極地認識，才能有更多選擇
透過消費者的行動，我們可以一起保護海洋資源，使之永續
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你真的知道什麼是閱讀嗎？人類的閱讀行為怎麼出現、數位閱讀時代對人類之影響、如何成為閱讀精熟者進行深度閱、親子共讀、學前幼兒讀寫萌發、學齡兒童學習閱讀與書寫⋯⋯ 從古到今，從老到少，從認知神經科學到兒童文學，讓我這位熱愛閱讀的語言治療師，帶著對閱讀深深著迷的方格子讀者們，一起加入認識「閱讀」的行列吧！
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海鮮是一種令人垂涎欲滴的美食，無論是魚類、蝦蟹、貝類或其他水產品，它們不僅在味覺上帶給我們愉悅，更在營養上給予我們許多益處。食海鮮已成為人們日常飲食中的重要組成部分，它不僅豐富了我們的口腹之慾，還帶來了許多健康優勢。本文將探討食海鮮的益處，並解釋為什麼它應該成為您均衡飲食的一部分。
1.
看了藝人推薦尋龍魚的顧筋骨健康食品，確實尋龍魚是很好的食補食材，台灣目前養殖內銷以高級餐廳為主，所以一般傳統市場比較難見到，魚港市場、海鮮網購可以買到食材。尋龍魚是介於軟骨魚類（鯊魚）與硬骨魚類之間，肉質細緻鮮嫩，無小刺、甘甜、無腥味，低脂肪、飽滿膠質、高蛋白等養分。
紅燒尋龍魚
●尋龍
成長過程中，我們肯定沒少聽過吃魚有益健康，但假如我告訴你，有許多人因為這盤魚失去性命呢？聽起來很黑色幽默吧？那麼，這兩件事是怎麼被聯繫到一起的？《開動之前》（Before You Eat）這部紀錄片，告訴了我們答案。
每次跟朋友出海釣魚，最惱人的就是啥魚也沒釣到，但就是只收穫滿滿一籮筐的Shool Shark (翅鯊)，這種小鯊魚在整個紐西蘭海域不能說滿坑滿谷嘛，也只能說是多到人見人厭。
尤其洋人壓根子不吃這種肉質軟趴趴又瘦又沒脂肪的軟骨魚，即便拿來炸魚薯條都是屬於最次最便宜的那種，所以每次洋人釣到鯊魚就是
作者邀請了一群民眾來享用海鮮大餐，並問他們：「你們覺得這條魚是怎麼來的？」大家先是愣了一下，接着有的人回答是漁夫抓的、有些人認為是業者養殖的，有人在聽完大家的意見後說：「我從沒想過這個問題，我不知道這條魚從獵捕到送到我們的餐桌上需要多少人的心血，但也許我們應該開始思考這個問題。」
自日治時期台灣便不斷精進烏魚子的製作技術，烏魚子不僅是年節送禮的珍品，也是台灣代表性的水產品。
你知道 #什麼是烏魚子嗎？有職人堅持烏魚子的製作工序，足以媲美手工精製的名牌包。
#烏魚子怎麼吃？如何品嚐烏魚子？
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