2021-01-18|閱讀時間 ‧ 約 8 分鐘

起司ＱＡ｜21.可以在哪裡買起司呢？起司網購篇

起司哪裡買？買起司難不難？這個問題將分為三篇：起司開架櫃篇、起司現切櫃篇、起司網購篇，好好告訴你，這些通路的不同處、優缺點、你可以找到什麼樣的起司？今天談起司網購篇。

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｜一般網購與網路預購

這一篇應該可以不用以解釋「網購」的意思作為開頭，就跟所有的生鮮一樣，在網路及網頁上訂購、付款然後冷藏宅配到府。大致上是如此。

只是遇到起司這種市場不是很熱絡的生鮮品，有些網購是以『預購』的形式進行。預購就是網店或一些食品商、餐飲業務以個人或公司形式，在網路或FB上宣傳某款起司，然後進行預訂與收款，在某個日期前，到了某個量，向進口商訂貨，等起司空運一到，領到貨，配送到各位消費者。我發現這樣的銷售方式還不少人在做。就是有點發團購的感覺，像年底就有人會發金山起司Mont d’Or的團購預購。

每年11月台灣很多人就開始發起金山起司Mont d’Or的團購

這篇我也會把這類我收集到的渠道告訴你，我希望大家多嘗試不同的起司，這樣我以後也更容易買到吃到好起司。不過大賣場、超市的網購渠道我就不再多說了。

我先談談有哪些網購，在隨著每個網購討論他們的優缺點。

Jorge Salvador on Unsplash

｜起司網購的渠道

圓頂市集圓頂市集已經成立很久了，網路食材店請點我，從以前以販售life style相關課程起家，然後開了許多品味教育的課程，網路食材店也已經營許久，主要是經銷國內進口商的起司，經營者因為有在西班牙生活的經驗，也是位西班牙葡萄酒講師，對西班牙食材很熟悉，所以不定期也會自己選品進口西班牙起司。

Les 7 familles七大家族乳酪是一對台籍媳婦與法籍老公經營的，有實體店，也有網購，網購是主要的銷售渠道，所有的起司是他們自己選品進口的，所進口的品牌很多是獨家的，網購網站請點我。他們的優點是產品說明及極為清楚：起司的中外文名稱、產國、產地、乳源、殺菌方式、所屬的起司家族、成分都有，產品品牌介紹很詳細。讓對起司已懂的消費者很放心，讓起司初級者讀完可以長點知識，這也代表這些起司的確是老闆夫婦自己選品進口，對自己的起司很熟悉。消費者很清楚知道自己是在買什麼，吃什麼。

他們的進貨很獨特，真的值得起司愛好者追蹤

台灣侍酒魂的cheese Club Cheese Club在板橋有實體店，也有網購，連結請點我，是台灣侍酒魂開的，是位法籍女婿於台籍媳婦共同經營，去年開始，自己選品自己進口起司，進口的起司有一部分是法國最佳工藝MOF熟成師BernardMure-Ravaud熟成的起司。網購上除了可以自己點選採購外，他們還有一個有趣的方案，像Club的形式，有三種方案，每個月付588~988元，他們就幫你挑選3~5款的起司宅配到府，其實這蠻有趣，就讓自己有機會吃到並認識到不同起司。目前全台應該有只有他們有提供這樣的方案。在cheese club網購網頁上，優點是大部分的起司可以分切成不同重量賣，都有2~3種的採購重量可以選，吃多少買多少。缺點是網頁簡單，產品說明也是比較簡單，沒有更多的溝通開發產品的價值有點可惜。

Gusto-Market Of Taste好食多是義大利食材進口商自營的一間食材舖，實體店位在台北市龍江路，也可以網購，網購店舖請點我。優點是除了買起司也可以順便買葡萄酒及其他進口食材司出售份量都不會太大，約125公克左右，對家庭人口少、嚐鮮的消費者、喜歡吃多少買多少的人而言很方便。但缺點也必須說，產品說明十分陽春，很抱歉有這樣的批評，要建立一個產品說明跟寫篇blog文章一樣耗時費力，需要人力與小編，但是如果對一點都不懂起司的人，真的無從挑起，既使很懂，也不知道現在站內販售的是一個有什麼樣特色的產品或品牌。好食多的起司多是自選自進的，這是個優勢，也代表好食多很清楚的產品資訊，這麼多實用的信息，如果可以表達在網頁溝通內容中，更能展現專業的一面！

歐陸食材小舖 The EU Pantry 歐陸食材小舖 The EU Pantry在高雄有實體店，也有網購，網購網頁請點我，他經銷台灣各進口商進口的食材與起司，所以選擇反而相當多元。必須要歐嘍（讚美）一下他們的網頁內容，產品內容完整，介紹很豐富，照片也很清楚，對消費者而言像有個店員在陪你，隨時提供你該產品的信息。

｜網路團購渠道

有很多進口食材店的網站或是FB都會偶爾不定時，發起起司團購，其實他們主要是賣別的東西，起司是偶爾的，我找了幾個，你要關注也可以，他們的貨源都是國內進口商發的，有什麼賣什麼，算是經銷吧！

Good Food You / 主廚的秘密食材庫有實體店，沒有網頁有FB請點我，這是一個國內很大的進口商經營的實體店，FB上不時會發起起司預購，所以可以追蹤。
金尚品味生活L'élégance Française 有實體店，有FB請點我，FB上偶爾會發起起司預購，但真的不多。
跟著葡萄酒去旅行是個FB社團，請點我，經營者是一位葡萄酒達人，自營葡萄酒進口，會在社團發起起司團購，可以入社團接收信息，這個社團也是挺有趣的，剛好喜歡葡萄酒的人可以去看看。

其他個人團購，這點我可能無法提供渠道，如果你是個愛吃的人，你會發現，這樣的業務，常常隱藏在我們的朋友圈，他會不時發團購，有時是起司、有時是別的食材、還有賣葡萄酒或其他的東西。

Martijn Hendrikx on Unsplash

｜一個網購消費者需要知道什麼？

我想從一個消費者的角度寫一下，一個消費者在網購時應該會想要知道的信息，這樣我們的網購業者能盡量完善他們的網頁溝通說明。

清楚的起司照片起司的賣相就靠這幾張照片，我是消費者我會想要看到起司的照片，大概兩到三張及最好有起司切開來後的照片，這類參考，大概可以知道起司可能的口感、還可以評估大小，順便也學會該起司的生理特徵。

這是一個Brie de Meaux的照片，可以看到Brie內心及外皮的樣貌（圖片來源）

起司產品細節這點其實很重要，跟食品安全還是有點關係，起司的中與原文名稱、產國、產地、乳源、殺菌方式、所屬的起司家族、成分、素食可否？營養價值能有是最好，我發現，現在關心自己所吃的食物的消費者真的越來越多，這將是不可避免的趨勢，所以各起司網購業者可以未雨綢繆開始增加相關資訊。

在背標的幾個基本信息也最好在消費者選購時就能看到

簡單的風味陳述這點對食品來說真不容易，每人吃東西個感受度不同，能簡單有點口感、質地、風味的資訊，也讓消費者心理有點準備會吃到什麼樣的起司。
最好能知道起司的品牌老實說，不管是現切櫃還是網路，大家很少與消費者溝通起司的品牌，因為每次進貨實際品牌可能會有變化，但是如果能確定，就能提供這信息，這是個重要的信息，因為同一款起司，每個品牌風味不太一樣，記得這次買的是哪一個牌子，也能反饋這次的體驗給業者參考，下次吃到別的品牌也能紀錄不同。

光一個Camemberts就有那麼多品牌，每個特色不同，在販售時最好有品牌信息。（圖片來源）

起司文案故事行銷也許有人覺得這太虛浮，但對於有歷史的起司，透過這些介紹讓消費者明白一種文化，一款起司一種生活方式，起司這麼多種，這樣的介紹很吸引人，也能引起嘗試的慾望。
食用及保存方法很實際的需求，消費者好奇，其實已經想買，可是不知怎麼吃，有些簡單食用資訊，可以讓吃起司變得沒距離感。保存方式與時間，更是常常困擾消費者，因為一下子一定吃不完，這樣的信息能讓他們放心採購。

我個人是比較喜歡到現切櫃採購起司，可以試吃，可以看看新品，但忙碌的你可以試試看用網購的方式採購起司。買起司越來越方便，起司好能量，大家要多吃！

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起司ＱＡ｜19.可以在哪裡買起司呢？超市開架櫃篇 | 許昭晶 - vocus

看了我寫了這麼多的起司，希望讓你有想吃起司的衝動，起司哪裡買？買起司難不難？怎麼說呢...這個問題將分為三篇：起司開架櫃篇、起司現切櫃篇、起司網購篇，好好告訴你，這些通路的不同處、優缺點、你可以找到什麼樣的起司？今天從起司開架櫃篇開始。

起司ＱＡ｜20.可以在哪裡買起司呢？起司現切櫃篇 | 許昭晶 - vocus

起司哪裡買？買起司難不難？3之2篇：起司現切櫃篇。寫完發現，台北信義區真的是起司一級戰區，小小幾米路，就有九個可以買到起司的點。台灣進口起司的進口商比我想像的多！看到這裡，我禁不住想，起司有那麼好賺嗎？怎麼那麼多進口商赴湯蹈火的進口？哈哈哈！不管如何都是我們這種貪吃鬼的福氣。

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