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起司ＱＡ｜18.該怎麼準備一個像樣的起司拼盤？ 年底趴踢飲食指南

許昭晶
許昭晶
發佈於起司很有事
2020/12/19閱讀時間約 9 分鐘
法國起司大師的起司拼盤十誡，牢牢放心中！大師教你重點，我教你怎麼裝懂。
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今年狂歡絕對有理，畢竟能活過今年，的確也是件值得慶祝的事。
開趴踢，94（就是）得準備一些可以放在那裡一直吃的東西，讓大家聊聊鬧鬧累了就吃一點、喝點酒配一下，這時搞個起司拼盤是個不錯的想法。
趴踢吃起司的方法有很多，你要像下方照片這樣弄，那你絕對該繼續讀下去。我們這篇就從各方角度與想法來做一個能展現你品味、不小心讓人覺得你懂吃的起司的拼盤。
這是讓人驚恐的起司拼盤，可能適合萬聖節的趴踢！！！
今天我們就跟著法國最佳工藝師之起司熟成大師（MOF），Francois Robin先生的起司拼盤十誡指南，再加上起司講師許昭晶根據台灣起司市場狀況與個人經驗，一起告訴你如何準備一個能展現品味與巧思的起司拼盤。
看看大師的傑作吧！（圖片來源）
這週也要去準備我的起司拼盤了，祝大家有個乳香四溢的年終時光，也能在乳香四溢中開始新的一年。
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許昭晶
許昭晶
曾任法國食品協會台北、上海辦公室專案經理，十四年致力推廣行銷法國葡萄酒、起司、乳製品與生活方式。2009年赴法進修，在起司熟成大師Mons 先生的起司熟成窖與店舖實習，進修學習法國起司專業知識。2014年在北京通過比賽，獲得法國乳製品行業協會頒贈的〈法國奶酪鑑賞家〉榮譽稱號，大中華區僅此一位。
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