尾牙吃得巧，不如吃到飽

「2020年終於過去了，身為社畜的我們熬過了這麼辛苦的一年，就想是好好吃頓大餐。」這段話真的是很有感覺，現在很多事情，講求一個儀式感，尾牙近年來已經成為每年快到年底時，員工們最期待的儀式，常常聽聞，某些大公司在尾牙當天，女員工們特別梳妝打扮，盛裝出席，男員工們穿出體面的西裝，梳個油頭，希望搏得一個好彩頭，而完成員工們許願尾牙節目上的表演卡司，往往成為公司福委會的主要任務之一，加上公司往往會祭出高額獎金或獎品做為尾牙抽獎的獎品，讓抽獎成為高潮中的高潮，讓中獎者成為聚光燈的焦點，但今年，都沒有。

好消息是，公司營運還算正常，但配合政府擴大防疫，每年的重量級活動 - 尾牙被打散到各部門舉辦，這件事，成為部門福委的棘手山芋，要如何在滿足同仁們的期待、又合於部門預算、跟政策的要求之下，完成這樣的任務，身為地方美食家的同仁們，往往會成為被諮詢的對象，最後，找了兩家評價不錯的餐廳，饗饗和旭集和食集錦，一個名氣居高不下，一個新開幕就引人注目，真的好難抉擇喔? 但我們無法「小孩子才做選擇題，成年人當然是全都要」這樣作答，最後票選結果，是旭集和食集錦以些微差距勝出。

旭集位在台北市遠百信義A13的9樓，斥資逾億元裝潢打造，占地350坪，共有288個座位，設計成九大餐區，它的每一個吧檯都會有自己的主題名字，像是這邊提供生猛海鮮的生食區叫做「生盛」，由壽司師傅現點現握，從清爽的白身魚，到濃郁的炙燒壽司都有的壽司檯叫做「巧鮨」，「醞炙」是以超高溫的炭火直烤鎖住食材精華，表面焦香，內裏多汁的烤物，「和揚」提供和牛可樂餅、關東的海老揚、關西的特色炸蔬食等各式各樣外層酥脆喀滋，咬下肉汁滿溢的日式炸物，「旨燒」是最純粹的食材旨味，佐以各種日式私房醬汁，精準掌握的鐵板料理，而網羅日本名鍋，淬鍊日式暖心高湯。費工熬製的奢華湯底，搭配鍋煮極品主食的區域是「汁煮」，「澄甘」提供優雅多樣的和洋果子，美味如詩，好看的讓人捨不得吃，而旭集限定的人形燒，與濃淡度不同的抹茶冰淇淋，更是不可錯過的甜點勝品，「麗酌」供應能夠暢飲也可以細品，以各式和風茶飲、沙瓦特調、當季鮮打果汁，更有全世界唯一KIRIN一番搾冰柱生啤酒。

全店環境以土牆、竹編、實木、花窗等日式元素打造，展現不同的日本風情，營造出邊吃邊逛的愜意氣氛，它最吸引造訪者目光的酒杯塔就在飲料吧旁邊，打上柔和燈光，增添溫暖柔和的舒適氛圍，日式料理Buffet最重要的就是生食海鮮的新鮮程度，它沒話說，除此，它的現場炙燒霜降和牛、松葉蟹、天使紅蝦、干貝、天使紅蝦等握壽司，令人食指大動，而用著250度的鐵板煎著，像是牛小排、干貝等高級食材的區域總是大排長龍，我超喜歡它的蛤蜊湯，超大顆的蛤蜊，每一顆煮的熟度剛好，湯頭也都保有鮮甜的蛤蜊味，烤鰻魚飯是我很想吃，但實在是吃不下，只能放棄的遺珠之憾，我吃的最多的是它的生魚片和生食海鮮，每一口都能嚐到生食的鮮甜感，雖然日式甜點對某些人有著致命的吸引力，不過，我不是甜點人，所以甜點區就只好跳過了。

其實年紀大了，應該是吃得巧，因為新陳代謝變差了，胃口也變小了，無法吃到飽了，加上吃多了只會長肥肉，要花更多時間才能瘦下來，對健康也不好，但挑選的尾牙餐廳，菜色是上上之選，也反映在它的高價位上，在只要你想吃，就能吃，在這樣的情況下，當然是每種菜色都嚐試一下，能吃到飽意味著，假如你有無底的胃，你可以盡情享用餐廳內60多道日本匠人精心製作的和食，雖然我並不是大胃王，也不年輕了，但在這特別的日子，美味的餐點，和相處的還算融洽的同事們，氛圍也不錯，就豁出去，大快朵頤。

PS: 吃完尾牙幾天後，看到公司一紙公告，覺得尾牙吃到飽，不如吃得早。