品酒學英文系列：義大利紅酒入門選 (II)

我們先前分享了一些葡萄酒入門文章，從品酒禮儀、酒杯知識到自然酒的味道，現在讓我們進入義大利酒的領域。Wine Folly 為義酒新手們推薦七款能呈現義大利紅酒特色，第二篇就從義大利最南端開始分享三款入門酒

🧐義大利紅酒新手必備嘗試：

1. 風味較為強烈與濃郁 (Bold in flavor intensity)
2. 香氣偏向大眾熟悉的水果氣味
3. 物美價廉，產地價 20 美金就會有不錯的體驗

(1) Nero d’Avola

🍷推薦入門款：Cusumano Nero d’Avola (Sicily)

西西里就像是義大利靴子腳上的那顆足球，是全球最大的地中海型氣候島嶼。〔Nero d’Avola〕 是西西里產區最流行的葡萄品種，釀出來的酒款具有新鮮櫻桃、藍莓塔口味以及帶點胡椒的香氣。口感扎實、酸度鮮明以及適中的酒精濃度，倒入杯中醒酒一段時間後很適合搭配漢堡、家常義大利千層麵或是 Pizza。順口又不傷荷包。

(2) Montepulciano

🍷推薦入門款： Masciarelli Montepulciano d’Abruzzo (Abruzzo)

Montepulciano 是義大利種植面積第二大的葡萄品種 (第一名當然是 Chianti 的 Sangiovese)。酒標通常會放上區域的名稱，例如〔Montepulciano d’Abruzzo〕就是代表是葡萄是來自於 Abruzzo 產區。Montepulciano 釀出來的酒款順口滑順帶著絲綢般的口感，具有濃郁的深色水果的香氣。因此很適合搭配燒烤、紅醬義大利麵或是起士。

(3) Negroamaro

🍷推薦入門款：Cantele Salice Salentino Riserva (Puglia)

Puglia 於義大利靴子國的鞋跟處，氣候偏熱。因此種植在此的 Negroamaro ，丹寧十分厚重被戲稱為丹寧怪獸 (Tannic Beast)。Negroamaro 釀出來的酒款，取決於年份、愛奧尼亞海 (Inoina Sea) 海風的降溫效果以及釀酒師的功力，可以有濃郁滑順的口感，但也有可能是宛如三百壯士雄壯威武的口感。通常會與 Primitivo 混釀來降低丹寧與增加甜度。很適合搭配手撕豬肉、醬烤雞肉、德州肋排。

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