【防疫的餐桌日常之十四】

時序進入七月，夏天也過了快一半，白天的室外像個火爐，夜晚則像個蒸烤箱，老公白天至少一半的時間在室外工作，晚餐對熱菜熱飯沒什麼胃口。前幾天上了一趟超市，這是我居家避疫以來第一次上超市採買，只簡單買了些醬料麵條和肉品，看到結帳的金額破千，心都揪了一下。

熱飯菜提不起食慾，那麼就不吃烤五花了喔。

喔喔，燒肉算冷食喔。 好吧，既然你都這樣說了。

是日晚餐：泡菜烤五花、烤牛小排，水煮水果玉米。

每次做鐵板烤豬五花，我一定會在鐵板上炒些洋蔥和泡菜，和肉一起用生菜包著吃，絕配。

家裡的蔬菜所剩無幾，這種天氣不要說吃飯的人不想要熱飯熱菜了，煮飯的人也不想開瓦斯。在超市買了一包越南春捲皮，吃燒肉還剩下些蘿蔓、冰箱只剩小黃瓜和胡蘿蔔，湊一湊就來個幾卷越南春捲。

我沒有買米線，只剝了些蝦子川燙，越南春捲比我想像的還難包，主要是因為沒有米線固定餡料，加上沾濕的粉皮很黏手，幾捲春卷搞得我人仰馬翻。經驗談，米線還是不能少，春捲皮最好用刷水不要浸水，成功率會高一點。

是日晚餐：越式春捲、五花炒豆干絲。

這天收到非常漂亮的芒果，雖然冰箱裡蔬菜少得可憐，但我是紮實的水果富翁。

說了不開伙，但這天下午我還是做了些辣椒小魚，沖洗過的丁香魚乾蒸軟，半煎炸後取出，重新熱鍋下油炒蔥蒜辣椒末再放入小魚乾拌炒，蠔油、糖、酒調味，放涼就可以裝罐，可恨我都裝罐了才想起忘了放豆豉。

老公都說了不想吃熱菜飯，婦人從善如流，晚餐開了兩包手打烏龍麵，煮熟後用冰開水沖涼，刨些黃瓜蘿蔔絲，拌上日式胡麻醬就完成，搭些自己做的辣椒小魚一起吃，水蓮則拿來炒破布子，之前滷了竹筍排骨，直接從冰箱裡拿出來上菜，連熱都不用熱，一樣好吃。

是日晚餐：胡麻醬烏龍涼麵、破布子炒水蓮、滷竹筍。

這天的早上嘴巴很饞，好想吃蔥抓餅，有鑒於聖經上說，沒有行動的信念是死的，所以我就進廚房了。早上沖了咖啡燒了熱開水，做燙麵剛剛好。 兩杯中粉、一支蔥，揉麵、鬆弛、擀麵、再鬆弛，為了做出酥脆的口感，總共堆疊了四次，刷了兩層油酥，兩杯麵粉做了１０片，自己做蔥抓蛋餅成功。

做法是網路上學來的，和麵時加了一點點速發酵母是小秘技，可以讓餅皮吃起來更鬆軟。

週六日是我的廚房公休日，不過週六這天我老公不用值班，中午便頂著大太陽出門幫我外帶了便當，這是味留一升庵的外帶便當，要價５００元，我覺得用料挺實在也很新鮮，就是飯量少了點。

既然老公在家，午茶當然不能免。我不太會做西點，但不會做有甚麼關係，會上網訂就好。 前幾天跟伊朗小舖訂了一組午茶組合。一整個套組裡頭有：番紅花絲糕、椰棗堅果卷、亞美尼亞豆蔻糕各兩份，玫瑰石榴露一瓶，冷凍宅配，室溫解凍即可。 烘焙師是位伊朗媳婦，所有糕點都是手做。為了配濃茶，中東點心口味向來甜膩，但這個甜我可以接受，肉豆蔻和番紅花的香氣濃郁，玫瑰芬芳撲鼻，我自己特別喜歡黃色的番紅花絲糕，我老公則對搭配的玫瑰石榴飲很是稱讚，有興趣的朋友可以搜尋在臉書上搜尋伊朗小舖，直接訂購。

結束下午茶，要來點清爽的食物，簡單用自己做的優格配上哈密瓜球擺拍先，但說是球有點小丟臉，我之前買了一支挖哈密瓜球的工具，自己動手做模樣慘不忍睹。

週日的晚餐我老早就預訂了雅室的雙人套餐，雅室是我的愛店，在我自己的老牛排館排行榜裡名列第一，這次雅室推出的自取餐有很多組合，價格很實惠，我這次訂了雙人共１６ｏｚ的肋眼、沙拉、龍蝦義大利麵、麵包、牛肉清湯與無酒精雞尾酒，一整套兩千元，雅室也提供很多單人餐組合，喜歡牛排不要錯過雅室的套組喔。是說我家實在太偏遠，一趟取餐路途遙遠，回到家人都累翻，所以儀式感就免了，趁熱吃比較重要。

本人身為水果富翁，飯後切水果自當行禮如儀，之前訂了一箱加州水蜜桃，而為了水蜜桃季，我早早就買了這把專削水蜜桃皮的刨刀，非常好用。雖然很多人吃水蜜桃都是連皮吞，不過我對水蜜桃皮有點過敏，吃了很容易氣管發癢，還是習慣把皮去乾淨。

一週結束，冰箱也差不多清空，只剩下洋蔥和南瓜。菜價高，算起來這一週的蔬菜就吃掉七八百塊，等於一天不含米肉蛋就要吃掉一百多塊的蔬菜，其實很驚人，雖然早就知道自己煮沒有比較省錢，但不煮飯我們還真的只能吃土，都要煮，就努力吃好一點吧。

回顧完這週的餐桌，就輪到本週的手作。

上禮拜新訂的繡布到貨，先開工小丑魚，由於我老公是名魚類學家，專長之一是復育小丑魚，這幅作品早說好完成後要送他，我的信念向來有行動加持，說到就會做到。用了三個晚上趕工，昨天終於收線，就連裝框都一併完成。一針一線從無到有，其實蠻有成就感的。

眼看離１２號只剩一週，但台北市的疫情還在燒，我娘家就在虎林街，而且位於市場附近的所謂「熱區」，昨天傍晚取餐前順道回了娘家一趟，途經黃昏市場，雖然有營業，但週日人潮之稀落，從小在這裡長大，市場哪攤賣甚麼好吃都知道，40多年來第一次看到週末市場這番人車稀落的光景，心裡有點難過，攤商苦、店家苦，也不知道沒完沒了的到底何時才結束。但家母說，哪幾家攤商群聚染疫她們很早之前就知道了，最精準的疫調其實是街坊鄰居啊。

不過我這兩天看到一個臉書PO文，嘲笑虎林街這波疫情的優點是可以讓該區房價下跌，看了心裡有點憤怒。好想對ＰＯ文的人說句心裡話：就算跌了你也買不起，只能在臉書上嘴砲，魯蛇就是這麼可悲。

扣除捷運站周圍，永春市場週邊的社區長怎樣，不妨用孤狗看一下街景，只能拿來自住的房子，房價漲翻天又有何干，我住在這裡４０多年，附近鄰居、店家變動甚少，房價再高，對居住在老宅中的居民，房子不賣，高房價又如何。希望從別人的苦難中得到好處卑劣想法，拿來洋洋得意公開講，可見人品之低下。不幸染疫是攸關性命的大事，因疫情衝擊生計，是日子能否溫飽的大事，多少人同時身負兩種巨大痛苦，置身事外之人，應該要有點同理心的。雖然酸民魯蛇到處有，不足為奇，真看到了還是覺得生氣。

打完這篇文章的同時，又向伊朗小舖訂了些東西，雖然禁足生活苦悶，三不五時唉爸叫母的，但至少我們在百業蕭條中還能保住飯碗，這點我是心懷感恩的，所以對於自己喜歡的店家，這段時間我向來是喜歡就買、想訂就訂，毫不手軟，因為我希望這些商家都能努力撐下去，撐到疫情的盡頭。 在盡頭未抵之前，請努力積攢日後揮霍的本錢，吃飽睡好，最重要的是，千萬不要群聚啊。