【防疫的餐桌日常之十二】

無意外的，三級警戒又延長到七月，坐牢太久很容易看甚麼都不爽，週六的下午燒完開水抬頭看了一下抽油煙機，明明過年前才刷過，還換上整組新的濾網油杯，不到半年又是油膩膩八分滿，看了讓人很不爽，於是從櫃子裡拿出過碳酸鈉，戴上手套，變動手把廚房刷一輪了。

過碳酸鈉是居家必備除油清潔劑，只要放一盆熱水，加入一大匙過碳酸鈉，甚麼油膩的東西全丟進去泡一小時，沖個水就白帥帥了，非常方便。

上禮拜因為關太久火氣很大，擺了幾天臉色給我老公看，但我是個好人，臉色擺歸擺，飯還是得吃的，只是都說了罷工，不煮就是不煮，不能言而無信，雖然沒開伙，依然噴大錢訂了牛排，兩人你一口我一口了。這筆我就先寄在牆上了。

晶華酒店Robin’s的雙人16oz肋眼牛排套餐，一份主餐、加上兩份燻鮭魚白蝦沙拉、麵包和洋蔥湯，這樣一整套自取價是2550，真的很划算，就是得親自跑一趟累一點。距離上次我們吃Robin’s，都已經是三年前的事。外帶回家的牛排放涼了雖然還是很美味，但有點小膩，不過不礙事，烤箱熱一下就沒問題了。

因為排假關係，從週日起連休三天，在家上班休假看似雞肋，其實不然，光是電腦可以關上三天就是件很美好的事。週一早上翻了冰箱找到最後一袋自己包的水餃，簡單幫自己弄了早午餐順便清冰箱。

是日早午餐：自己包的韭菜水餃、娘製紅豆鹼粽，手沖哥倫比亞天堂莊園祕密花園。

吃飽出門一趟，這一個多月時間，我出門的次數一隻手的手指頭都夠數，但自己搭公車捷運出門，這是第一次。雖然出門還是得戴上帽子和口罩，但我仍然好好把自己打扮了一番，萬幸當了一個多月黃臉婆之後，我還記得妝怎麼化。

這趟其實是要回娘家去探望父母，順便看一下有甚麼可以撈回家的。在娘家鬼混一下午，吃吃喝喝外帶幫老父搞定他的ｉｐａｄ，但入寶山（娘家）豈能空手而回，這趟拎回了西瓜李一袋、夏雪芒果兩顆和高山梨一顆。

出門前拿了一整塊松阪豬出來退冰，冰箱沒什麼蔬菜了，雖然都用LINE訂菜，但最近的選項好少，買來買去都差不多那幾樣。沒青菜只好多吃點肉了。

是日晚餐：泰式烤松阪豬沙拉、炒茭白筍絲。

這道泰式烤豬肉沙拉做法非常簡單，不用吸油煙，而且開胃好吃，最適合火氣很大的夏天了。

洋蔥胡蘿蔔切絲後泡冰開水，整塊松阪豬兩面抹點鹽、酒，用紙巾稍微吸乾水份放上烤盤，預熱烤箱後用200度烤20分鐘後翻面再烤15分鐘，最後上火250度烤上5分鐘放涼。檸檬汁、蜂蜜、糖、魚露加上辣椒末調勻，洋蔥胡蘿蔔絲擰乾水份舖底，片好豬肉舖上，均勻淋上醬汁就完成。

是不是很簡單？我老公連醬汁都吃光，底下的洋蔥絲也掃光。很適合在家做來配飯或下酒，不吃辣把辣椒碎拿掉就好了。

肉吃太多身體負擔大，婦人愛生氣歸愛生氣，飯後的飲品也是有用心準備。現在是愛文芒果的產季，買多了芒果可以先處理起來，不用擔心吃不完放久會放壞。芒果去皮切塊後放冷凍，加上優格或優酪乳一起打，喝起來就有冰淇淋的口感了，香滑綿密好吃又營養。我們家的優格都是自己做的，買外頭的也沒差，注意一下含糖量就好。

是日飲品：愛文芒果優格雪泥。

週二一大早下了場傾盆大雨，本想著傍晚要親自去趟市場，但這雨沒完沒了，哪都去不了。冰箱剩下一根菜頭、半截胡蘿蔔，上禮拜訂了些五花小排，本想用來煮湯，但反正下雨天嘛，不如來滷小排。

昨天把這道菜ＰＯ上臉書，有朋友問做法我就簡單講解一下。

小排先跑過活水後用清水清洗乾淨後瀝乾，熱鍋下一點油轉小火後放入糖開始炒糖色，糖色一完成馬上丟入小排拌炒，炒到肉上色後放入蒜粒、薑片、蔥段、洋蔥絲拌炒，我另外放了幾顆對切的小番茄一起煮，番茄的酸味可以平衡甜味，不放也沒關係就是。加入醬油、油膏、酒拌炒，香氣出來之後加水，鍋內開始沸騰後放入一根大辣椒，滾約１０分鐘後放入切塊的蘿蔔，白蘿蔔要儘量把皮削厚一點才容易入味，之後轉最小火蓋鍋滷上４５分鐘，因為我水量放得少，所以每個一段時間會開蓋翻動一下，４５分鐘後關火悶就完成。

是日晚餐：蘿蔔滷小排、煎香腸、清炒甜豆玉米筍。

這頓晚餐其實蠻油膩的，所以我還是很認真的準備了飯後飲品。

一樣是冷凍水果，把水梨削皮切塊冰冷凍，放入果汁機裡加點開水和蜂蜜，就有一杯梨子雪酪了。很清爽而且解油膩，不過我覺得放點檸檬汁一起打會更好喝。

是日飲品：梨子雪酪

擺爛的時光咻～一下就過去了，三天連假沒特別做什麼大事，不過我也是完成了些作品。我自己不太滿意這幅，不知道是因為繡繃太鬆還是圖案本身就不好，這幅圖繡的很不順，也沒想像中好看，但總算是利用休假日完成了。

前天下樓時看了一下公告，才發現社區有三戶申請施工，工期都是到六月底，不過從週六起就不再鑽牆，耳根子終於得到片刻清靜。在各路人馬吵成一團之中，疫情看起來有緩慢降溫的趨勢，這是好事。過去一整年，世界各國為我們示範了各種吵，我們疫情雖出現得晚，但一樣免不了落入各種紛擾與口水。

疫苗議題如今已進入信者恆信，不信者恆不信的信仰階段，現在不管談科學還是談意識型態都是浪費時間了。老實說，不想打就別打，國家要尊重人民選擇不打的權利，既然輪到順位不想打，那就一路開放下去給想打的人打，實在沒必要再跟不想打的人糾結了。

端午連假沒有群聚災情不是政府的功勞，是民眾的自律，如果沒有民眾的自覺，就憑政府那些不痛不癢的恐嚇和無管制，最好能讓大家都待在家裡。受害者有怨，所以會有怒氣，有情緒的時候，就算明知對方做的是對的也會雞蛋裡挑骨頭，這是人之常情，大家都苦，就別在這個節骨眼檢討民眾了，這樣不太厚道。

還是老話一句，縱有諸多不便，都是萬般不得已，這個時候，只有健康才是本錢。

請繼續吃飽睡好。