宅在家食記 07/25/2021

早餐：自製香菜肉包 + 冰拿鐵 午餐：蕎麥涼麵 下午茶： 堂本麵包店 蛋黃酥 + Fika Fika Cafe 宏都拉斯柏樹莊園水洗處理 espresso / 拿鐵 晚餐：仿愛珠滷肉 + 清炒荷葉白菜 + 煎太陽蛋 + 家樂福 Calvados 蘋果白蘭地

颱風離開，天氣悶熱不堪，中午煮蕎麥涼麵。去年買的海苔都潮了，夾著過幾下瓦斯爐口，就能恢復香脆，剪成絲配麵吃，很讚。

前兩天仿 Yuchun Hung 洪愛珠滷肉做得太少，今天把冰庫裡剩下的一公斤多梅花肉用小V鍋通通滷了，又滷了六顆蛋，總算比較有感，非常好吃。不過畢竟不是「踏興」，也沒有太多膠質，仍然只是「仿作」。夫人向來愛吃瘦肉，這鍋肉她很滿意。兩次滷肉的心得：紅蔥頭真是妙品，以後要多用。

去家樂福添購雞蛋、麵粉、玉米罐頭、吐司、啤酒，回家一看，不慎壓破了兩顆蛋，就用 Vermicular 26公分平底鍋煎了太陽蛋。橄欖油少許，中火加熱，十秒起煙，關火讓煙散一下，把蛋放下去，等個三十秒再開小火，灑鹽，加蓋，煎三十秒左右關火，悶個一分鐘左右，鏟起就是蛋黃完美半固體狀態、蛋白邊緣「赤赤」脆口的煎蛋了。

家樂福的 Calvados 很香，喝了一點，便決定加氣泡水做成 Highball，雖然法國人會大搖其頭，我們都覺得很香很好喝，實在是消暑聖品。

「帶貨王專案」團購提前結束──我們掃光了所有 #小V鍋 到貨配額，無貨可賣了。衷心感謝大家這麼捧場！

然後，我暫時不會轉行當全職帶貨網紅啦，請大家記得聽我的廣播節目啊，「 #耳邊風 」第四集明天中午上線！■