宅在家食記 08/02/2021

早餐：福砂屋長崎蛋糕 + Flat White + 巨峰葡萄 午餐：辣味番茄培根鮮蝦義大利麵 晚餐：香煎花椒鹽漬五花豬肉 + 好市多蝦餃（佐老抽醬油 + 伊莉莎白辣醬） + 烤地瓜（台農 57 號） + 黑胡椒毛豆莢 + 米飯

上工了，該回的信一個個回，該寫的稿也交了。

前天做辣味番茄培根馬祖淡菜的醬汁和拌料，今天和 我愛你學田市集 白蝦一起拌炒，煮了義大利麵，很好吃。他們的白蝦個子不特別大，卻真的比別家鮮甜。

傍晚先用小 V 鍋烤地瓜：地瓜洗淨，鍋裡加一大匙水，地瓜放在烘焙紙上入鍋，弱火 40 分鐘。照食譜步驟到此為止，我還是拿出來筷子戳一戳，用烤箱再烤了 30 分鐘，讓地瓜蜜冒出來，才有真正烤地瓜的感覺。

花椒鹽漬五花肉是上次一吃成主顧的好物，小 V 平底鍋兩面煎香上色就可以吃了，蘸老抽和伊莉莎白辣醬都很合。意者洽 我愛你學田市集 。

冰庫裡挖出陳年的好市多蝦餃，跟館子現做的當然沒法比，但蘸著老抽和伊莉莎白辣醬吃，口味整個大升級，大推！老抽並不是我熟悉的佐料，之前做北菇雞蒸飯和豆豉排骨都有淋少許拌到飯裡。還有哪些妙用，歡迎大家推薦。

黑胡椒毛豆莢是媽媽送的，整包從凍庫拿出來，倒進大碗先微波一分半，攪拌一下再微波一分鐘，就可以吃了，很不賴。

晚上完成「和一萬六千人一起看 王齊麟/Wang Chi Lin 直播唱歌」的成就。

黃耀明 Anthony Wong 因為 2018 年立法會補選在區諾軒造勢大會唱歌，被控「違反《選舉(舞弊及非法行為)條例》」遭逮捕。他們連一個歌手都害怕！ 韓麗珠 今天寫了一段話，抄在這裡：

"「只有在一個，任何人都可能會被捕的氣氛之下，城巿才是安全的。」他們必定是這樣想。但也保留著「一小撮人」的空間。如此，每個人才會力爭上游地，幻想自己就是不會被捕的一小撮人。"

雙北降至二級，明天終於開放餐廳內用。我的「宅在家食記」或許也快到告一段落的時候了？■