編輯嚴選

08/19-20/2021 陰雨

閱讀時間約 1 分鐘
這兩天也都在家吃。
早餐用金網烤家樂福法棍,事先切好再冷凍,拿出來直接烤,差不多一分鐘就可以吃,外脆內軟。抹奶油和 Ke Ya 果醬女王柯亞得獎經典「橙花金棗黃檸檬」果醬,美得很。
把第二盒 豐騰好食 抄手也吃掉了,剩下的醬汁捨不得浪費,下一把麵加點花椒油和伊麗莎白辣醬,兩人分食之。
韭菜花、豆豉、絞肉、蒜、辣椒炒「蒼蠅頭」,這次加了剁塊的皮蛋,也不錯。豆豉熱水浸泡去酸味也去鹹味,絞肉下鍋炒乾炒透,下蒜末、醬油、辣椒、米酒、瀝乾的豆豉同炒,炒勻再下切丁的韭菜花,拌炒十秒鐘即可起鍋。
今天事多,又趕著出門彩排金曲獎,沒空做飯也來不及吃午飯,讓夫人先用,我回家才吃。夫人烤了薄鹽鯖魚,用「茅乃舍」蔬菜高湯和西洋芹煮了丸子湯,煮熟韓國火鍋豆腐,拌主婦聯盟皮蛋,都好吃。鯖魚是家母讚不絕口的 承恩水產物流 (老闆曾先生是家父的學生),一吃果然厲害,下次一定要回購。韓國火鍋豆腐生食吃不慣,煮熟仍嫩,和皮蛋、醬油膏、蔥花一起吃,非常合拍。
買了 放心初蔬果網 基隆小吃的天婦羅片,烤箱兩面 220 度各八分鐘,就是最好的微微焦香的熟度,當下酒菜,配日本柚子酒加氣泡水喝。
冰箱補了貨,葉菜要先做掉,麻竹筍要趕快煮,水果也要加緊吃。昨天扔了一袋發霉的小黃瓜和發霉的秋葵,糟蹋糧食,感覺很差。
回頭看高陽《慈禧全傳》,進度已到光緒親政、大婚,後面還有得是腥風血雨呢。
最後,明晚記得看金曲獎轉播喔,我要上台為特別貢獻獎得主 羅大佑 Lo TaYou 擔任引言人,但願不辱使命。■
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馬世芳2017年迄今的部落格,2021年遷至方格子。包括音樂文字、廣播節目側寫、隨筆、食譜等。
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