Ak.if 未來咖啡概念店｜結合料理食材，讓未來咖啡像飲料也像甜點

咖啡結合料理食材，像是飲料也像甜點

知名咖啡店Fika Fika的主理人－陳志煌，曾獲北歐盃烘焙大賽冠軍，同時也是個老饕，時常在他的個人臉書網頁上分享美食經驗，據說他還常在自家咖啡豆的烘焙工廠，親自下廚料理員工餐，不吝嗇地分享廚藝。

將咖啡當成是料理的做法，所以選單上出現「青花椒葡萄柚咖啡」、「木瓜優格冰那堤」....等，甚至把肉桂捲變成「喝的肉桂捲」，讓顧客不再將咖啡視為主體，各種在料理中常見的食材元素，都被轉化成可以喝的味道，反而像是體驗甜點般的飲品。

馬告香氣的藍色泡泡

使用來自台東都蘭的李子醋、藍柑橘及卡普部落的馬告香氣，酸甜的果醋感與咖啡果酸感頗為融合的，馬告的辛香感不是太明顯，整杯的深藍色調也很討喜，因為只能製成冰飲，是相當清爽的一款飲品。 Ak.if 快閃期間：2021年10月21日～2021年1月21日。 地址：台北市信義區松高路12號 新光三越A8，1樓