【閱讀札記】雞肉以上，鳥學未滿

鳥的膝蓋到底在哪呢？

各位有思考過這個問題嗎？如果你的答案是：？？？鳥有膝蓋？

那顯然是沒有思考過這個問題。

我的話是從沒想過，沒提到完全不會去想鳥類到底有沒有膝蓋這個問題。 (姑且算是鳥)在吃雞肉的時候，通常是都是怎麼樣好啃怎麼拆解，所以吃雞翅的時候我都會把翅膀肥厚部分的兩塊骨頭直接分開更好啃肉(順帶一提那種小雞腿其實還是翅膀的延伸並不是真的雞腿)，但是吃雞腿沒有這個問題，雞爪的部分直接就被拆掉了，哪有什麼可以仔細觀察他膝蓋的地方？

鳥類的大腿是以跟身體相接的形式往斜前方伸出，在身體的輪廓裡就結束了大腿的部分。也因如此，膝蓋跟身體非常接近，通常會被羽毛遮住，從外面是看不見的。

這時候你可能會說，那平常看到的那個到底是什麼？

嗯...是腳踝，也就是說鳥類的腳有三個關節，大腿的部分在身體裡跟膝蓋一起被羽毛遮住。接下來人類肉眼可見(在牠們活生生的時候)的部分是腳踝。所以牠們都是踮著腳尖在走路。很奇特吧？

不過不是所有鳥類都像家雞那樣腿肉豐滿，雞主要還是靠步行在運動，所以腿部肉多是正常的，但其他鳥類就沒有像雞肉這樣大腿這麼肥厚了。畢竟雞可以算是對人類來說最友善的動物了！牠的演化彷彿就是為了讓人類食用而存在的！(雖然也利於牠們存活啦)

雞屁股其實不是屁股喔！

你可能會覺得我又在鬼扯了，我現在說給你聽：

所謂的雞屁股是稱為尾脂腺的部位，是分泌油脂的器官

尾椎（雞屁股）並非屁股、也不是位於屁股，而是位於背部的腰椎末端

從解剖學的角度來思考的話，這應該要稱為「雞腰」

不過雞腰是作者亂取的名字，你去外面點雞腰是點不到東西的，就只是告訴你從生物學的角度來看事實是這樣，很有趣吧？有敢吃雞屁股了嗎？

有一個從古至今一直沒有答案的問題：

究竟是先有雞還是先有蛋？