老三食記...54
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藥膳排骨
再一次的懶人料理~~
做法如下：
一大鍋煮水，一鍋川燙，因為量很大，所以分兩次川燙，川燙後倒入水鍋
接著倒入中藥材（這個到中藥行跟老闆說我要煮藥膳排骨的中藥...老闆就會幫你用好）
再來是老媽額外添加的材料...薑、當歸、枸杞、黃耆、紅棗...
水可以不用太多，可以倒米酒來增加湯的量
煮滾撈起浮沫，最後試味道再斟酌加鹽
然後就~~完成了~~
為什麼會煮這麼大一鍋勒？
原因很簡單，因為在外工作，父母總是捨不得孩子，所以才會煮一大鍋，冷卻後分裝冷凍，讓我們小孩帶走
一來只要加熱就有熱湯可以喝，二來體現父母對子女的關懷，再者...我是兒子賊，回家就是挖東挖西，省錢又吃的好
出門在外，自己養胖自己，我驕傲！
記住！！
分裝時...骨頭跟湯要分開裝，不然骨頭會刺破耐熱袋，到時候退冰就會流的到處都是...過來人的經驗
簡單的一鍋湯，加麵就變湯麵；加冷凍白飯就變粥...還可以加菜營養均衡
簡單，暖胃，更暖心~
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灶頂
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