老三食記...53
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
超久違沒發食記，間斷式煮飯，只是懶得po📷，這次就來發個失敗作（常常失敗
氣炸年糕~~
做法很簡單，先來述說，再來說感想
將年糕切小包在水餃皮裡，沾一點油放入氣炸鍋，水餃皮稍微金黃時可以取出沾取蛋液，最後再放回氣炸鍋加熱，然後就~~完成了
（不負責任說明，時間溫度自行設置，我用氣炸鍋經驗不到10次，還是臭新手，有熟就好）
有幾點可以提出：
1.水餃皮是之前剩下的，可能太久或是怎麼樣，麵皮有股味道，最後糟蹋食物倒掉了
（食材趁新鮮要趕快食用，以免浪費
2.可以將年糕切更小整個包覆，外皮的部分也能換成更薄的混沌皮或是酥皮，我是就地取材，沒那麼講究
3.後面泡在蛋液中的年糕是我媽的手筆，年糕切小加蛋液，鍋子加油直接下去煎，最後雖然醜了點（我就沒拍了）
不得不說省時又不錯吃，明年再來嘗試先煎到半熟再加入蛋液，畫面好看些再來拍
最後沒吃飽跑去煮蝦子，吃整盤的蝦子不香嗎
Ps...我是不專業的小廚手，不會為了做到成功才po，這樣對小百姓的我太浪費金錢時間精力了，外加也不想餐餐都吃一樣的
就請各位多多擔待我的失敗日常，以後還是會有的~
以上
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
上次做了焦糖布丁，還留下了兩顆蛋的蛋清沒有使用，秉持著不浪費的原則，在網路上找了一個簡易的雲朵蛋糕，剛好可以將蛋清使用完畢，綿密鬆軟真的很好吃。
繼上次實驗了氣炸甜不辣後，拾。ten在全聯又買了花枝丸，就隨便買一個冷藏區的小盒裝，不太敢買大包的，怕氣炸的效果不如預期，拾 。ten有氣炸過雞蛋豆腐，氣炸起來的雞蛋豆腐表皮會有點像塑膠薄膜，口感不太好咬，不知道花枝丸是否也會有相同的口感，今天就來試看看吧!!!
氣炸鍋。花枝丸
1.將花枝
我真的煎太焦了，對不起我兒、對不起我的錢。
好好的鮭魚餡餅硬是煎成小黑炭。
今日食材：
鮭魚餡餅
葡萄乾雜糧麵包
雞蛋一顆
小白菜少許
藍莓
先把麵包放進烤箱轉三分鐘。
炒菜、煎蛋、煎鮭魚餡餅，鍋子夠大，一起煎🤣
洗一些藍莓。
擺盤上桌。
文章開頭先分享料理成品&參考食譜(By楊桃美食網)，這是前陣子在滑FB短影片時看到的，從調理、醃製、裹粉漿、油炸出酥脆外皮的炸雞，能完成這一條龍的料理是我心願，在看到這個食譜影片讓我拾起信心來挑戰一波。
食材食譜
基本上食譜如上，我以下再列出來一次，括號部分是我們這次料理的使用食材及用量：
拾。ten也蠻愛吃炸天婦羅，也就是甜不辣啦~~~
相信很多人也愛在鹹酥雞攤買炸甜不辣，其實，炸這個不難，只是，為了炸要耗用很多的油，但現在有了氣炸鍋，就可以隨心所欲的料理了。
拾。ten是氣炸鍋新手，很多的氣炸都還在研究中，今天，來到全聯就買一盒基隆手工天婦羅條，回家氣炸實驗看看~~~
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