南山經-蒜香狌狌

　　狌狌肉 1 塊

　　蒜頭 3 顆

　　油 適量

　　鹽 少許~適量(依個人口味調整)

　　1.煎鍋燒熱加油，將壓過的蒜頭丟下去爆香(1.5顆~2顆的量)。

　　2.狌狌肉表面劃方格紋，將鹽均餘的抹在兩面。

　　3.肉下鍋，煎到兩面呈金黃色後放進烤箱烤至全熟。

　　4.在等待肉烤好時來炸蒜片。將剩下的蒜頭切片，用熱油或是氣炸鍋炸至　　　　黃棕色後取出。

　　5.烤好的狌狌肉取出擺盤，並用灑鹽哥的姿勢把蒜片鋪在狌狌肉上(也可以 放在旁邊保持酥脆的口感)。