南山經-蒜香狌狌

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原文

有獸焉,其狀如禺而白耳,伏行人走,其名曰狌狌,食之善走。  

材料

  狌狌肉 1 塊

  蒜頭 3 顆

  油 適量

  鹽 少許~適量(依個人口味調整)


作法

  1.煎鍋燒熱加油,將壓過的蒜頭丟下去爆香(1.5顆~2顆的量)。

  2.狌狌肉表面劃方格紋,將鹽均餘的抹在兩面。

  3.肉下鍋,煎到兩面呈金黃色後放進烤箱烤至全熟。

  4.在等待肉烤好時來炸蒜片。將剩下的蒜頭切片,用熱油或是氣炸鍋炸至    黃棕色後取出。

  5.烤好的狌狌肉取出擺盤,並用灑鹽哥的姿勢把蒜片鋪在狌狌肉上(也可以 放在旁邊保持酥脆的口感)。

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墨三的沙龍
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常常開玩笑說山海經根本就是食材大全,所以打算來讓這個玩笑成真。如果大家有想法的話歡迎憶起討論歐~ (專題頭像是網路上找的,之後應該會換掉)
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