#4 親愛的母親(方格子即時精選)

網路上找了素食食譜-紅燒麵腸，試著做給母親吃，麵腸掐成一片片，入油鍋煎金黃，倒入醬油、冰糖拌炒，再加入嫩薑絲、紅辣椒一同悶煮，待醬汁快收乾，放入九層塔快炒，收乾後即可盛盤。

很下飯的一道菜，有紅燒魚的香氣，嫩薑絲與麵腸一起入口覺得十分清爽，搭配香椿豆腐、紅蘿蔔炒蛋、軟爛的地瓜葉(母親牙口不好)、還有地瓜稀飯，母親晚餐吃了不少，應該是合胃口吧！