【素味食堂－冬白煮豆腐皮】
👉好蔬食光
大白菜吃起來清脆爽口，產季長且相當容易保存，一直都是廚房裡的常備軍，具有高維生素C、膳食纖維等營養價值，不少人的保健蔬食選擇呢！
👉好蔬材
冬白菜(大白菜)1顆(約1000克)、炸好的豆腐皮20克、油6匙、醬油14匙、糖1匙、香菇精少許、鹽少許。
👉好蔬一起做
1.先將炸好的豆腐皮紅燒備用。
2.另外起鍋熱油，將東白菜炒熱，加入鹽巴、香菇精，調好味道後煮爛裝盤。
3.把紅燒好的豆腐皮放進東白菜的中間即可。
👉好蔬秘訣
民間流傳一些俗語「種一季吃半年，從冬可以吃到春」。
大白菜是冬季的蔬菜，買回去後只要沒切開用報紙包覆，並直立放在通風處，在常溫下都可以保存2~3週喔！
引用來源：香海文化出版《原汁原味照食譜》－不失敗的60道素料理
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6/26，承5月中的小病，腸胃蠕動慢，今覺得可以試吃少油的拌炒時蔬。
早餐：茶葉蛋1顆，3片涼拌小黃瓜。
午餐：香蕉藍莓燕麥奶昔。
晚餐：如下，還吃4顆滷花生，一片涼拌小黃瓜
遂參考FB社團《家常菜》食譜。
前置備料：
1.蒜頭壓扁
2.豆腐乳+乳汁攪拌均勻（我用的是鳳梨醃的豆腐乳較甜
炎炎夏日裡最容易食慾不振，胃口不好，這個時候只要來點酸辣爽口的韓式泡菜，瞬間就讓人心情舒暢胃口大開。忠清北道白菜泡菜不僅滋味酸甜且帶著幽微的辣，還搭配白菜的爽脆，讓人忍不住一口接著一口。而使用韓國忠清北道白菜泡菜的韓式泡菜海鮮煎餅，更是一款簡易又美味的夏日料理。
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理，作法非常簡單，將食材依序丟下鍋燉煮，一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜約20分鐘
在寒冷的月份，清湯和燉菜提供了溫暖的滋養。這是一道古老的最愛 - 是那種深厚而味道濃郁，用一些時令食材製作起來又很容易的食譜之一。時令飲食是我熱衷的事情 - 我們應該充分利用當地在應該生長的季節里生產的農產品，而不是使用從世界各地空運過來的食材。這樣，食物在其最有營養和味道的狀態下，而且你還能支持本
傳統市場選購心法
1.明確的說出你要多少錢的東西,不要相信老闆推薦的重量
2.颱風天不要在傳統市場買菜,會被割韭菜
3.東西雖然便宜但首先要注意攤販的衛生
食譜範例
豆腐漢堡排,豆腐蒸蛋,滷肉飯
板豆腐-30元
絞肉-100元
總計130元,三天份的晚餐,全程電鍋烹煮
食材處理
冬天到了，來一碗熱熱的紅豆湯暖暖胃，全聯買的現成紅豆湯不僅方便，福記出品的紅豆湯口感飽滿，是冷冷的冬天最好的甜點之一。
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