【素味食堂】蘿蔔油豆腐湯
👉 好蔬食光
台灣冬天盛產好吃又便宜的白蘿蔔，富含豐富的維生素C和微量元素鋅，更有助於提高抗病能力，幫助消化、吸收哦！冷冷的天氣，配上一鍋蘿蔔油豆腐湯正合時宜，吃了身心暖呼呼~ 🥰
👉 好蔬材
白蘿蔔2條、胡蘿蔔半條、油豆腐8個、香菜少許、油、鹽、香菇精、胡椒粉少許
👉 好蔬一起做
1. 白蘿蔔、胡蘿蔔切塊。
2. 起鍋裝入冷水，先放鹽、油，以大火煮滾後，放入蘿蔔煮熟，之後加入油豆腐，再加一點香菇精調味，最後放入香菜、胡椒粉即可。
👉 好蔬秘訣
油豆腐以滾水燙過，即可去除油豆腐上的油份哦！加上油豆腐本身極具風味，口感綿密又細緻，皮薄容易吸汁，熬煮時不須加鹽就可以很好吃囉~
引用來源：香海文化出版《原汁原味照食譜》－不失敗的60道素料理
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每次
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夏天吃涼拌菜，嫰豆腐最方便，首先，嫰豆腐取出後，建議先沖個水或泡水個5-10分鐘去掉豆腥味，擺盤後斜切或井切成適當大小後再淋上醬汁，醬汁我大多是簡單的淋醬油或素蠔油，沙茶醬、酸辣醬、番茄醬也可以，有時還會灑上黑胡椒粉、辣椒粉等調味料，這樣就是簡單的涼食了。
半條白蘿蔔本來要煮湯，後來乾脆做蘿蔔糕。
因爲想練習煮較少份量的食物，而且過年時的蘿蔔糕不太好吃。
電鍋一跳起來就端出來。
有先炒香菇絲及加一塊滷好的豆乾切碎。
看起來比除夕夜時更好吃。哈！
我直接只削部份的皮，刨成絲。
下橄欖油少許炒香菇絲。（香菇已泡軟後再切絲）
再加一塊切絲的滷豆
網路上的素食苦瓜鳳梨湯，主材料除了苦瓜和鳳梨外，有的加菇類，有的加豆腐，有的加其他蔬果，但我只想簡單的食譜、單純的苦瓜鳳朵味，若加其他的菇類或蔬果，我覺得湯煮出來後會串味，所以我選擇了油豆腐做配料。
材料：苦瓜、鳳梨、油豆腐
作法步驟：
1.切半顆苦瓜的量，洗淨外皮、刨光瓜籽和苦膜，將
融合了紅、黃、綠、白、黑五色蔬菜的湯品，提供豐富的營養和色彩的視覺享受。材料包括高麗菜、紅蘿蔔、大番茄、黑木耳、菇類，煮法簡單快速，並有豐富的口感和味道。另外還有蔬食氣炸物（蛋白質）、蔬食氣炸物（蔬菜類）的製作方法提供。
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我把夜市美食小吃，在家料理的更健康，保有食物營養的簡單料理，30分鐘就可上桌，色香味俱全，夏天最對味清爽不油膩。
料理食材：
1.2條魷魚
2.2條小黃瓜（約15-20公分）
3.沙拉
4.醬料2種，可依照個人喜好調整製選擇：
♡蒜頭辣椒醬♡山葵醬油
料理流程：
1.準備
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1.準備