多久以後「台拉」不再是貶義詞？
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烏黑的清湯色（清湯：能透光見底的），從經驗來看，應當是光譜中頗鹹的「醬油湯頭」，但實際卻是淡麗溫和的仙草雞湯。
傳統上，日式料理若做成台式風味，美其名「改良」，實則是實力不足、做不出產地的濃厚味道。但這碗湯，帶來視覺上的濃厚期待，入口後，卻又因為清甘鹹甜而徹底折服，這樣的逆襲讓我完全失去質疑的理由。
在拉麵界，已經愈來愈難用「台式」與「日式」去辨別優劣；隨著資訊流通與師承系統的大量擴散、遍地開花，也愈來愈難講究什麼「正宗血統」。
這市場已太複雜，你大概得真的吃上一口，才能知道眼前這碗麵，究竟符不符合自己挑剔的嘴。有時候，隨著地區特色、個人創意或異國風格的結合，在吃慣厚重風味的「典型」日式拉麵後，改吃「非典型」，反而會生成完全不同的美好感受。
台灣拉麵，已不再只是玉米粒、木耳絲、魚板、口感單薄的濃白湯與軟爛麵條的平庸組合。它是在這座寶島上，受到進駐此地的日職人與日式拉麵文化洗鍊，並與本土料理人不斷切磋、融合、延伸、競爭、學習，全然接受這塊土地「拉麵宅們」攻掠挑戰的總體集合了。
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
本文分享了作者對日本拉麵和烏龍麵的觀點，從最初的不喜歡到後來的重新認識，提到在日本旅行時嘗試多種拉麵與烏龍麵的過程。特別介紹了讚岐烏龍麵的獨特魅力，以及它在日本飲食文化中的地位，並探討了臺灣美食未能像日本一樣受到廣泛關注的原因，呼籲對臺灣美食文化的推廣和認識。
這幾天爸媽和姐妹在新北玩，他們傳了菜單到家裡群組，問我姐跟我妹要吃什麼。看到菜單時，我的口水都快滴下來了。熟悉的臺灣小吃、熟悉的味道，還有便宜好多的價格。
倒也不是不能自己做那些小吃，而是台灣味就是台灣味。台灣味代表的是快速、輕鬆、方便和家，這是在德國無法比的。
我已經想好回台灣要吃什麼喝什麼了
最近發現一家店，是必比登推薦的日本拉麵店，從北海道過來台中開店，這家店讓我回到過去吃日本拉麵的感覺。這種道地的日本拉麵，很難得吃到，原汁原味日本拉麵，北海道石磨小麥風味，大概有8大吃法，一一推薦給大家!
台中拉麵 八大吃法
吃法1 拉麵魂【堅持原味，幸福拉麵】
吃法2 天然湯【天然湯頭，
除了之前的港口茶，
接下來可以選擇搭配台灣各個高山的風味，
把山林間的鮮甜茶高湯淋上去，
鹹香甘甜，絕妙滋味，只有薈福茶屋這裡才吃得到
加上兩道，我們自家的手路配菜，
我愛台味，台味愛我～
店址位於台北流行中心附近，
美食配好茶，可IG私訊詢問預約。
自幼我便喜好麵食勝過米食，在台灣成長有很幸福的是，融合開放的社會讓飲食也跟著多元了起來，中式、日式、韓式、義式甚至是南洋，各式麵食都能輕易吃到，而且都在水準之上，而其中除了中式麵食外，日式拉麵一直是最愛之一。
來到越南，日式拉麵不難找，但對比本地消費水準，價格自是高出越南物價甚多，偶一食之打打牙祭
紅燒牛肉麵，以細緻烹調的牛肉、香濃湯頭和彈牙麵條為特色。其豐富的調味和獨特口感使其成為台灣飲食文化中的精華，深受人們喜愛和推崇。
於清朝時期由回族移民帶入台灣。初期以牛肉、麵條、調味料烹調，後演變成台灣特色料理。民國時期，隨著台灣飲食文化融合發展，牛肉麵成為台灣重要美食之一，深受當地人喜愛。現
接續上一篇文章，換言之，黃金泡菜就是配麵條的小菜，就跟去一般麵攤點滷味黑白切來搭配一樣，可以增添麵的口感，讓吃麵的過程中可以有不同的刺激。不過，其實不用加點泡菜也可以的，因為麵的內容本身就很完整。雖然長得跟切仔麵有點相像，但吃起來卻是完全不一樣的口感。而日本拉麵的行銷哲學，也是在吃拉麵
這天到苗栗出差，剛好有些時間，想吃些不一樣的東西，本來像去吃貓貍棒的，走進去結果客滿。出來繼續找吃的，有米飯，也有漢堡店，都不怎麼喜歡。剛好走過一個小小的麵攤。覺得味道還不錯，於是就走進去了。原本以為是台灣式的麵攤，吃結果仔細看了菜單，才知道是日本式的拉麵。其實日本式的拉麵跟台灣的差不多，主要就是湯
這二年嚐過不少令人髮指、又貴的沒有自知的網紅文青鍋燒麵，依靠著社群與消費者的自我陶醉，生意非常好，社會繁榮固然樂見其成，卻不是任何一碗湯麵都能叫做鍋燒麵，總是希望在這社會的進程中，能留下一些文化的時光碎片，讓日後在餐桌上品嘗時，不會索然若失、言語無味。
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