文-主撰／張朝宣
文-核稿／李柏儀
影像-攝影／張朝宣
影像-圖卡／張朝宣
探索時間／2023.03.02
《行動紀錄家》- 步旅翩翩
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這家早餐店位於台電大樓三號出口旁的騎樓下。店內裝潢簡樸，招牌毫不起眼，牆面上的油漆斑駁，但在六點的晨霧下，這家店呈現出來的樣子與美而美早餐店無異。然而，越是能在大安區維持已久的店面，越能令人尊敬，這也意味著他們以某種特色吸引源源不絕的在地居民。
在師大附近生活十年的朋友凱傑，不斷向我推薦這家價格親民、食材優質的早餐店。這家店充滿了他在大學時打工的回憶，他笑著想起那位銀髮老闆過去是工程師，制定了餐點SOP流程，因此當時製作奶茶、蛋餅皮的背後也是有一套系統，這也是打造在地口碑的關鍵所在。
鮮奶茶、香蕉吐司只需要25元，起初我以為和外面的早餐店一樣苦澀，但或許是老闆優化流程的緣故，鮮奶茶鎖住了茶香味，而且比例調配得恰到好處，不輸給有品牌加持的手搖店。香蕉巧克力吐司我猜也是一種創新，水果香氣用濃郁的巧克力包裹著，再用熱壓吐司完美密合，從小吃到大的普通巧克力吐司突然有了全新的風味，我內心相當興奮。
此外，45元的打拋豬蛋餅是鎮店之寶，老闆手工製作的台式粉漿蛋餅彷彿客家粄條般有彈性，口感相當獨特，不像外面廉價蛋餅皮的平庸感。餅皮包覆著金黃色的蛋和香氣四溢的打拋豬，味覺與視覺上都相當享受。
在物價翻漲的年代，這間店多數餐點在五年間只漲了五元，實在是一種奇蹟，也是當地人的小確幸。期待團隊未來能挖掘更多像是這種具有特色的在地美食，並且創造與在地深厚的連結。
《餐廳資訊》
營業時間：6:00-14:00 (週一公休)
連絡電話：02 2369 8417
地址：台北市大安區羅斯福路三段199號
連結：FB
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