2023-03-29|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

【虎河豚料理專賣店-玄品】

店名：玄品ふぐ・うなぎ・かに料理(大阪本町店) 地址：大阪府大阪市中央区南本町3-2-17 營業時間：1600-2200 電話：06-6251-1429 Note：用餐環境空間較為狹小，適合2至4人用餐。

虎河豚紙火鍋

《玄品》創立38年在日本各地及海外新加坡等均設立分店主打「虎河豚」料理

虎河豚含有豐富膠原蛋白及蛋白質熱量及脂肪較其他魚種低餐點提供單點或套餐選擇

首次品嚐推薦套餐價格自￥4,700至￥6,700不等分為玄套餐、醍醐套餐、天樂套餐

醍醐套餐￥5,400 包含前菜涼拌河豚魚皮河豚生魚薄切片香炸河豚河豚火鍋河豚泡飯飯後甜點

照片右上角四方小碟盛裝前菜「涼拌河豚魚皮」上層灑滿蔥花與少許的辣蘿蔔泥融合清爽的柚子醋醬魚皮入口滑順有彈性

「河豚生魚薄切片」(照片左下角) 每人一盤約十來片晶瑩剔透口感類橡皮需要咀嚼很久與想像中入口即化或脆口的生魚片有些差別

「香炸河豚」獲得日本香炸協會大賽最高金獎外觀及口感均與唐揚雞類似口感滑嫩多汁吃起來就像很嫩的雞肉

香炸河豚

「河豚火鍋」及「河豚泡飯」以「紙火鍋」烹調方式展現最原始的鮮味河豚肉搭配大蔥、香菇、豆腐及各式蔬菜等

湯頭偏淡可加入米飯、灑上蔥花作為湯泡飯

「堅果冰淇淋」飯後甜點令人驚艷全餐最好吃濃郁香醇

堅果冰淇淋

大阪本町店室內空間有點狹小略顯擁擠全店座位約50人空氣不太流通吃到最後感覺有點缺氧讓人昏昏欲睡

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