【虎河豚料理專賣店-玄品】
店名：玄品ふぐ・うなぎ・かに料理(大阪本町店) 地址：大阪府大阪市中央区南本町3-2-17 營業時間：1600-2200 電話：06-6251-1429 Note：用餐環境空間較為狹小，適合2至4人用餐。
《玄品》創立38年
在日本各地及海外新加坡等
均設立分店
主打「虎河豚」料理
虎河豚含有豐富膠原蛋白及蛋白質
熱量及脂肪較其他魚種低
餐點提供單點或套餐選擇
首次品嚐推薦套餐
價格自￥4,700至￥6,700不等
分為玄套餐、醍醐套餐、天樂套餐
醍醐套餐￥5,400
包含前菜涼拌河豚魚皮
河豚生魚薄切片
香炸河豚
河豚火鍋
河豚泡飯
飯後甜點
照片右上角
四方小碟盛裝前菜「涼拌河豚魚皮」
上層灑滿蔥花與少許的辣蘿蔔泥
融合清爽的柚子醋醬
魚皮入口滑順有彈性
「河豚生魚薄切片」(照片左下角)
每人一盤約十來片 晶瑩剔透
口感類橡皮 需要咀嚼很久
與想像中入口即化或脆口的生魚片
有些差別
「香炸河豚」
獲得日本香炸協會大賽最高金獎
外觀及口感均與唐揚雞類似
口感滑嫩多汁
吃起來就像很嫩的雞肉
「河豚火鍋」及「河豚泡飯」
以「紙火鍋」烹調方式
展現最原始的鮮味
河豚肉搭配大蔥、香菇、豆腐
及各式蔬菜等
湯頭偏淡
可加入米飯、灑上蔥花
作為湯泡飯
「堅果冰淇淋」
飯後甜點令人驚艷
全餐最好吃
濃郁香醇
大阪本町店
室內空間有點狹小 略顯擁擠 全店座位約50人 空氣不太流通 吃到最後感覺有點缺氧 讓人昏昏欲睡
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