名符其實的「蛋」炒飯

我常覺得雞蛋是上帝的恩賜，因它是最便宜、容易取得、大多數人都消費得起的優質蛋白質。小小一顆，卻很營養，且料理方式多樣，與很多食材都搭配得來。

不料，前陣子的蛋荒，卻讓雞蛋成了奢侈品。雖然此刻的台灣也不算是完全脫離蛋荒，且價格漲了不少，但還是能讓我作個名符其實的蛋炒飯，很是感恩。

曾經缺乏，更知可貴！

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