2023-04-18|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

咖啡|讓咖啡引領味蕾探索世界|祕魯─亞妮莎合作社|從選豆、烘焙到杯測層層把關|琥咖啡HuCafe

提到秘魯,一定很多人會聯想到有著「天空之城」之稱的馬丘比丘(Machu Picchu)。祕魯的安地斯山脈(Andes)不僅是印加帝國(Incan Empire)的搖籃,同時也孕育著利於咖啡生長的環境。
今天要品嘗的祕魯─亞妮莎合作社(Cepro Yanesha COOP),就是來自於安地斯山脈中段以東的Villa Rica地區。
祕魯雖然不是全球出口咖啡產量最多的國家,但是卻因為是世界公平貿易咖啡最大出口國,同時也是有機咖啡產量的排名世界第一,在全球咖啡產量中佔了舉足輕重的地位。
亞妮莎合作社與Villa Rica地區周邊的小農一同合作,提供專業的技術和援助,透過有機的方式種植咖啡豆。
生豆依照瑕疵率,可以分為5~6級,數字越小代表生豆的品質越好。祕魯─亞妮莎合作社被評比為咖啡豆最高等級G1,等同於在每300公克的生豆中,僅有0-3顆瑕疵豆。
祕魯─亞妮莎合作社的風味會因為烘焙程度而呈現不同面貌。琥咖啡HuCafe使用淺焙的手法,讓祕魯─亞妮莎合作社品嘗起來有榛果以及橡木的芳香,尾韻帶著輕微的果酸。
喝著祕魯─亞妮莎合作社,搭配著日式三色糰子,咖啡的香氣與糰子軟軟糯糯的口感意外的合拍,非常推薦大家可以試試看喔。
琥咖啡除了祕魯─亞妮莎合作社外,有許多自家烘焙的高品質精品咖啡豆,趕緊透過以下連結購買琥咖啡,並且在結帳時輸入我的推薦碼:HU0019,給我一點鼓勵,你的鼓勵是我繼續分享好咖啡的動力喔!

品牌資訊

品牌名稱:琥咖啡HuCafe|官方網站臉書粉絲專頁
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