咖啡｜讓咖啡引領味蕾探索世界｜祕魯─亞妮莎合作社｜從選豆、烘焙到杯測層層把關｜琥咖啡HuCafe
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提到秘魯，一定很多人會聯想到有著「天空之城」之稱的馬丘比丘（Machu Picchu）。祕魯的安地斯山脈（Andes）不僅是印加帝國（Incan Empire）的搖籃，同時也孕育著利於咖啡生長的環境。
今天要品嘗的祕魯─亞妮莎合作社(Cepro Yanesha COOP)，就是來自於安地斯山脈中段以東的Villa Rica地區。
祕魯雖然不是全球出口咖啡產量最多的國家，但是卻因為是世界公平貿易咖啡最大出口國，同時也是有機咖啡產量的排名世界第一，在全球咖啡產量中佔了舉足輕重的地位。
亞妮莎合作社與Villa Rica地區周邊的小農一同合作，提供專業的技術和援助，透過有機的方式種植咖啡豆。
生豆依照瑕疵率，可以分為5~6級，數字越小代表生豆的品質越好。祕魯─亞妮莎合作社被評比為咖啡豆最高等級G1，等同於在每300公克的生豆中，僅有0-3顆瑕疵豆。
祕魯─亞妮莎合作社的風味會因為烘焙程度而呈現不同面貌。琥咖啡HuCafe使用淺焙的手法，讓祕魯─亞妮莎合作社品嘗起來有榛果以及橡木的芳香，尾韻帶著輕微的果酸。
喝著祕魯─亞妮莎合作社，搭配著日式三色糰子，咖啡的香氣與糰子軟軟糯糯的口感意外的合拍，非常推薦大家可以試試看喔。
琥咖啡除了祕魯─亞妮莎合作社外，有許多自家烘焙的高品質精品咖啡豆，趕緊透過以下連結購買琥咖啡，並且在結帳時輸入我的推薦碼:HU0019，給我一點鼓勵，你的鼓勵是我繼續分享好咖啡的動力喔!
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沃卡村的這款耶加雪菲咖啡豆，正是水洗處理的最佳典範。通過這樣的處理方式，咖啡豆的水果調性和花香被完整保留，每一杯咖啡都充滿了令人愉悅的酸甜味道和柔和的花香。
非洲品種的原生藝妓，豆子比巴拿馬藝妓略為小顆。咖啡充滿花香，卻同時帶有橘子、檸檬和蜂蜜的果酸香和甜味、口感乾淨輕柔、充滿花果香氣，風味細緻，酸度柔和。
世界咖啡師大賽（World Barista Championship, WBC）長期以來一直是展示世界上最有趣和最獨特咖啡的平台。哥倫比亞這個國家長期以來以咖啡質量而聞名，尤其是那些如Caturra和Bourbon等傳統阿拉比卡品種。最近哥倫比亞農民開始專注於培育和銷售更多稀有和少見的阿拉比卡品種，
今天想和你分享的是源於摩洛哥，憑藉極繁複的設計美學，成功複製到全世界的咖啡廳「Bacha」。Bacha 是一家成功複製到全球的咖啡廳，源自摩洛哥，混合了摩洛哥與來自歐洲的殖民地風格，充滿歷史感和宮廷奢華，將喝咖啡設計成一種儀式感十足的體驗。所有包裝設計承襲了宮廷華麗風，像是讓人想珍藏的藝術品。
厄瓜多，位於南美洲的心臟地帶，夾在哥倫比亞和秘魯之間，西面是浩瀚的太平洋。首都基多市距離赤道僅24公里，安地斯山脈從北到南縱貫整個國家，為咖啡的種植創造了絕佳的環境。由於出口量不大，厄瓜多咖啡在市場上並不常見。
手沖咖啡豆產地介紹：探索不同地區的風味與特色
手沖咖啡豆的風味和品質受到產地影響甚深。本文將深入探討幾個主要的咖啡豆產地，包括他們的特色、種類及如何根據個人喜好選擇適合的咖啡豆，讓您更了解這些地區豆子的不同之處。
1. 中南美洲的手沖咖啡豆產地
中南美洲是世界上主要的咖啡生產地之一，包括哥斯大
咖啡豆的種類推薦主要有兩種：阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆。
阿拉比卡咖啡豆歷史
阿拉比卡咖啡豆是世界上最受歡迎的咖啡豆品種，佔全球咖啡產量的約70%。其歷史可以追溯到15世紀的埃塞俄比亞。
阿拉比卡咖啡豆起源
阿拉比卡咖啡豆的起源可以追溯到埃塞俄比亞西南部高原的卡法地區。根據傳說，一位名叫
擁有明顯的厭氧咖啡風味，發酵成熟的水果香氣、濃郁厚實的熱帶水果、深色莓果口感，可可、龍眼乾、果汁感為明顯的中段風味。
入口香甜多汁、滑順平衡、帶有一點莓果氣息，後段的蜂蜜、榛果甜感，葡萄柚及紅糖香氣。
入咖啡這個有趣的行業多年了，有一個很有趣的現象，就是名字取得好的咖啡會好賣很多！
這支豆子名字跟產地實在是不吸引人，但出乎意外的好品質～～～
當年南美洲厭氧日曬咖啡豆轟動上市..馬上就去買了，然後心裡ＯＳ…這什麼鬼啊！用通俗..白話…解釋~~~就是你到101附近等著看煙火，被告知是30分鐘的煙火
當我們提起哥倫比亞，你可能會想到熱情的桑巴舞、豐富的文化遺產，或是那些令人垂涎的美食。但對我來說，哥倫比亞的魅力在於它的咖啡。作為一名咖啡愛好者，我對這個國家的咖啡產區和品種充滿了好奇。今天，我要帶你一起走進哥倫比亞的咖啡世界，探索這些令人著迷的咖啡品種和它們獨特的風味。
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