連假的台南到處人山人海，台南的假日真的很恐怖，最好的選擇就是在家閉關。晚餐不知道要吃甚麼，又不想出去人擠人。恰巧在網路上看見日本人 MASA在自己的Youtube頻道介紹了一道好吃的氣炸料理。影片裡其實是豬排和雞排兩道菜，不過冰箱裡只有雞肉沒有松阪豬，只能依樣畫葫蘆弄個起司雞排來吃。
這道菜真的很簡單，雞腿排把皮和雞肉稍微撕開成一個口袋，把川燙過，去了皮的小番茄跟起司絲塞到雞皮和肉的中間，表面撒上鹽，香料，橄欖油，放進氣炸鍋裡，200度炸15分鐘，就完成了。
我沒有小番茄，不過冰箱裡有蘋果，起司的話我的是片狀的，蘋果切片和起司片一起塞進雞皮底下，然後在燙一個青菜，今天晚上的晚餐就搞定了。
雞肉應該要配白酒，我沒白葡萄酒，不過有日本清酒，也算是白酒吧(?)
氣炸鍋不能否定的就是方便，雞肉表皮酥脆，裡面軟嫩多汁，雞肉只用少許鹽調味，其他的鹹味來自起司，蘋果的效果也很好，淡淡的蘋果香，也保有些許脆脆的口感，只不過切開後，蘋果沒有跟起司和雞肉黏的很好，會散開掉到旁邊，要特別把它和肉湊在一起吃，不然結果就變成是雞肉起司配蘋果。
今天的雞肉顏色烤得很漂亮，如果多花點時間弄個漂亮的配菜，再加上一小杯白酒，這樣一個套餐要好幾百吧?!
假日就是個要好好慰勞自己的時候。
MASA的影片連結在下方，想看詳細的原始版本可以連過去看按
https://www.youtube.com/watch?v=6nGZYJ8QMzY&t=363s
