2020-04-30|閱讀時間 ‧ 約 10 分鐘

瑞士｜再貴也要吃的瑞士美食

大家都聽聞，瑞士是世界上出了名的高消費國家，這句話聽起來沒什麼，但去了之後才真的有每餐吃完都有被扒光的感覺啊！不過即便如此，一天還是要有一餐坐在餐廳好好的吃，所以這六天五夜下來，也累積了不少瑞士美食的口袋清單，一起來看看到瑞士要吃什麼吧！

瑞士物價

要介紹瑞士美食前，要先談一下瑞士的物價，瑞士物價相當高，這個我們出發前就有耳聞，目前台幣兌瑞士法郎大約是1：31，其實跟美元有點像，在買紀念品和住宿上，其實沒有太大感覺(跟歐洲其他國家物價差不多）。

但是在點餐，買麵包和食物時，感覺就漸漸出來了，像下圖那樣一個小小的起司麵包，就要4法郎，相當於台幣130元，是的沒錯！130元只能吃一個麵包，而且還不太好吃，但這已經是便利商店賣最便宜的食物了啊！

瑞士麥當勞
或許你會說，那不然去吃全世界都有的麥當勞，應該不會貴到哪裡去吧？嗯嗯...我們一開始也是這樣想的，所以就點了一份套餐、再加點了一個起司漢堡和牛肉漢堡，沒想到隨便點點就超過20瑞朗了(相當於台幣600元)，真是史上最貴麥當當啊啊啊！！！

但是瑞士麥當勞的漢堡真的很好吃，牛肉大塊又多之外，是真的可以吃很飽，所以這樣的價錢，我們還算可以接受啦！

而且坐火車吃麥當勞，配著窗外如詩如畫的風景，突然覺得這個價位很可以

以上，先給大家來個下馬威！欸...不是啦，是心理建設。大概以這樣的標準來看瑞士物價，去到餐廳再點餐看價位時就不會嚇到吃手手，接下來，就要為大家進餐廳感受一下，瑞士(貴屎人)美食帶給大家的震撼囉！

瑞士傳統餐廳推薦

到一個國家旅遊，怎麼能不體驗一下當地的傳統風味餐，我知道這樣做很觀光客，但是來都來了，總不能一直吃披薩和麥當當吧，於是我們就在琉森老城區內挑了間餐廳，來體驗一下原汁原味的瑞士local food。

店名：Stadtkeller 住址：Sternenplatz 3, 6004 Luzern 網址：www.swissfolkloreshow.com

這間店很大，裡面的的位置大概有上百個，前方還有一個表演舞台，一看就知道是專門做給觀光團的，像我們這種散客，雖然很早到，不過卻還是被安排在牆角離舞台最～～～遠的位置，原本想說餐廳那麼大應該坐不滿吧，結果不到半小時，就高朋滿座了。

來到歐洲怎麼能不喝酒，聽說瑞士的啤酒也是相當有名，而且價錢相較於食物比起來，還算親民，爸爸這次瑞士行就喝了不少當地啤酒，都非常順口好喝喔！

接下來就是主餐啦！嗯...你沒看錯，就是一大根香腸配馬鈴薯煎餅。青菜呢？有啊，沒看到在香腸上插的那根草嗎？😆 這道烤香腸配馬鈴薯餅(Bratwurst and Rösti)是瑞士相當家常的餐點，幾乎每家餐廳都點得到，基本上不會太難吃，吃完飽足感十足，只不過口味有點稍重，建議配啤酒或氣泡水解膩。

另外一道也是相當經典的奶油牛柳(Geschnetzeltes），中間那顆紅紅的是小番茄，是這道菜唯一的蔬菜，牛肉料理的很嫩，搭配醬汁和馬鈴薯餅一起吃，個人覺得也是吃粗飽的一份料理。

在歐洲，他們的主餐通常不會附太多青菜，若你是嗜菜如命的饕客，建議你多加點一盤生菜沙拉囉！

吃到晚上大約8點多，舞台上終於開始有民俗表演，這也是我們來吃這家餐廳的目的，有了一個未滿3歲的小屁孩跟著用餐，若能有音樂表演吸引他，有經驗的爸媽都知道他會願意待在餐椅上久一點，而且這樣就算他歡顛也不會被發現，真是一舉兩得。

母子跟著音樂一起用餐，好歡樂的畫面

這間民俗表演很有誠意，從8點開始表演到超過9點了還不結束，我們還算是前幾名離開的客人(沒辦法小孩睡覺時間到啦），而且用餐費用沒有另外多收表演費用，就是看你最後付錢有沒有要多給小費啦！

這間餐廳雖然有點觀光客，但餐點還算可以，不會太難吃，價位的話，兩個主餐，兩個飲料加上一份甜點差不多110法郎(台幣約3400），這個價位不要太驚訝，因為之後每天進餐廳幾乎都是這樣，而且還有表演可以消磨時間，若在琉森想吃飯看表演的朋友，可以來這裡試試喔！

炸牛肉鍋(Bourguigonne)

傳說中瑞士有三鍋，炸肉起司巧克力，這次因為懷孕關係，不能吃有含酒的起司鍋，所以就為大家介紹炸肉鍋和巧克力鍋囉！

炸肉鍋算是來瑞士的觀光客都會想嘗試的一道菜，這道菜雖然稱為『鍋』，但是和台灣的涮涮鍋可是天差地。差在哪？首先第一個當然就是『價錢』啦！

台灣涮涮鍋最貴的頂多台幣1000多元，而且肉菜豐富，甚至還可以吃到飽，但是在瑞士，點一份炸肉鍋，一定要2個人一起吃，而且一次要付2人份的價錢，所以一份44法郎，兩份就88法郎啦！(換算台幣約2700）

第二個差異就是吃法

台灣的涮涮鍋是肉菜一起上，再隨你喜好丟進去煮，在歐洲可不流行煮菜這回事，但是這份菜還算是套餐，所以一開始有附一道沙拉喔！

接下來，跟著炸肉鍋一起上的，是附餐薯條和白米，還有5種沾醬(芥末、美乃滋、大蒜奶油、莎莎醬、蘑菇醬），水果與用來解膩的酸黃瓜，值得一提的是，這裡上的肉，不是像台灣一片片的薄牛肉，而是一塊塊像骰子般的牛肉喔！(而且歐洲人不流行吃帶雪花的肉，所以都是瘦肉）

上鍋啦！鍋子裡裝著滾燙的油，用長叉子叉起一塊肉，放進鍋子數到10，大約3分熟，若數到20約5分，數到30約7分。

還想吃更熟的朋友，建議可以炸3分熟後取出切塊再進去炸，這樣就可以吃到全熟又不會太老的牛肉了喔！

ps.炸肉鍋我們是在策馬特的某家餐廳吃的，沒有特別去記店名，不過我想這道菜應該瑞士到處都有，大家若有遇到就試試吧！

巧克力鍋(Chocolate Fondue）

吃巧克力鍋應該是很多人的夢想，畢竟吃巧克力本身就是超幸福的一件事啊！更何況現在有一整鍋的巧克力讓你吃，人生還有比這更幸福的事嗎？(媽媽本人是巧克力控）

瑞士巧克力鍋的吃法，其實就和你想的一樣，用叉子叉起水果後沾中間熱熱的巧克力吃，旁邊的水果有奇異果、蘋果、香蕉、鳳梨、哈密瓜等等，個人覺得和巧克力速配的還是香蕉，你覺得呢？

另外要特別提的是，巧克力鍋計價方式和炸肉鍋一樣，都是點一份一定要兩個人吃，然後是算兩人的價錢，這在瑞士餐廳幾乎都是一樣的，不要到時候付錢時看到收據，還吵著去和老闆理論說他多收一份巧克力鍋的錢，這可是很失禮的喔！（我們在店裡還真的有遇到，不知道是哪國人因為他們留金髮說英文）

巧克力鍋價位我忘記了，不過我想應該是20~30法郎跑不掉，再加上一次就算兩人份，所以吃下來大約要50~60法郎，這還不包括正餐的價錢呢！ ps.巧克力鍋我們是在琉森這家百年老餐廳吃的，位置在前幾段介紹的Stadtkeller附近。

店名：Restaurant FRITSCHI 住址：Sternenpl. 5, 6004 Luzern

裡面除了巧克力鍋也有瑞士傳統餐點，餐廳外頭很顯眼，就是彩繪的最漂亮的那間啦！

格林德瓦餐廳推薦

上述幾項瑞士代表餐點都吃過一輪了，還有什麼好吃呢？其實瑞士因為畜牧業相當發達，相對的牛羊料理也是非常優秀，這次在格林德瓦住的兩天，我們連續兩天晚上都吃一樣的餐廳，原因無他，除了因為這裡選擇實在太少外，就是這間菜餚真的太好吃啦～

店名：Central Hotel Wolter 地址：Dorfstrasse 93, 3818 Grindelwald

第一天留宿的晚上，因為開的餐廳實在太少，就近選擇一家在飯店附近的餐廳，媽媽試水溫的點了一份鮮蝦蘆筍義大利麵，沒想到一吃驚為天人，除了份量相當大，蝦子和蘆筍也很新鮮好吃，麵不會太硬，也不會太鹹，旁邊又有巴薩米克醋提味，這平凡的美味，一吃就知道這家餐廳廚藝不錯。

嗜肉成命的爸爸當然點排餐啦，他說要來吃吃看少女峰的牛羊有沒有比較好吃，果然～沒有讓他失望，這份三分熟的小羔羊，外酥內嫩，肉質彈牙而不韌，鮮嫩而不過軟，而且令我們感動的是，主廚還附上很多蔬菜與一顆水煮的馬鈴薯，讓這一餐除了蛋白質十足，還加了很多維生素礦物質，真是令人港動的一餐。 (然後看到價錢眼淚又快掉下來，因為這樣居然才80瑞郎，真是佛心😂)

第二天上少女峰後，中午為了趕FIRST展望台連午餐都沒吃的我們，想必又是來這家報到啦！這次媽媽點了一份烤鱒魚，瑞士因為湖泊很多，鱒魚料理可以說也是瑞士的招牌，魚肉緊緻滑嫩，鮮美無比，再加上這間店照例又會附上很多蔬菜，讓當時正在懷孕的媽媽吃得營養又開心

爸爸繼昨天吃羊後，今天當然要試試看牛肉啦，在阿爾卑斯山養大的牛隻，有一大片草原可以吃到飽。

肉質果然也不是蓋的，除了好吃還能說什麼呢？(原諒我已詞窮，形容詞都在上一段羊肉時用光了)(然後這份牛排也有附一大碗沙拉喔，老闆真的很注重客人飲食均衡欸）

餐後再來份甜點，才能讓這份完美的餐點有更完美的ending，然後，這份晚餐爸爸媽媽也吃得特別愜意，大家知道為什麼嗎？

哈哈～因為今天行程太操，小模居然一整個晚餐時間都在睡覺，難怪爸媽覺得吃得好開心啊(無良爸媽無誤）

以上，就是我們瑞士美食的介紹，不知道大家『視吃』得是否滿意呢？

瑞士遊記到這裡已經全部寫完啦！雖然在寫的當下，已經距離去瑞士快一年了，但是這份旅遊的記憶，讓我們感受到比冬天更刺骨的冷，看到人生中最多的白雪，以及登上歐洲最高的少女峰，雖然還有一些遺憾，沒看到露臉的馬特宏峰，但是我已經跟爸爸約定好囉，等到之後退休，我們要來策馬特五湖健行，再來把馬特宏峰看到爽吧！

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