歐洲麵包怎麼這麼便宜！
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在台灣最便宜的麵包大概是蘋果麵包這類的，沒有夾餡，粗粗的口感，必須咀嚼搭配口水才能一起入喉。
10年前初次法國旅行，超市看見長長一條法棍不用1歐元，心想傳聞中很貴的歐洲，怎麼法棍這麼的便宜呀，難道是當地特產的關係嗎？
後來有機會到了歐洲旅行，餐廳用餐幾乎都會附上麵包（偏硬的那種），好像台灣內用白飯免費的概念，這樣的飲食文化讓我印象深刻。
這回走朝聖之路（Camino)的葡萄牙之路，一路上遇見居民是用布袋裝麵包，或是用大塑膠裝麵包，也有配送人員，每天固定配送麵包到家門口，當然我也去超市看看售價，一條長長的法棍0.3歐（台幣不到10元），什麼？！比報紙/白飯都便宜...
我還是少吃加工食品，累積在身體的毒素老年都是要還，還好我生活在台灣，有各種「原型食物」可以選擇，已經過了隨便吃吃的階段，面前的食物入口前，習慣多看兩眼，多想一下，但光靠味覺判斷還是有限，希望未來資訊源能更透明化。
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Hi 大家好，我是Ethan😊
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曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
相較於我們日常餐桌上常出現，由小麥製成的白麵包，大家對於黑麵包是相對比較陌生的。歐洲人食用黑麵包的歷史悠長，最早可以追溯到西元1450年前。源自德國威斯特法利亞的黑麵包，主要的成分為整粒的裸麥以及磨成粗粒的裸麥，在製造的過程中不添加任何色素和香料，經過長時間的慢烘焙以及自然的化學反應，形成今日我們所
歐洲能源價格狂飆，歐洲天然氣價格相比於疫情之前上漲了將近10倍。而電力價格最近也是漲幅驚人，一年以來上漲了5倍以上。然而歐洲面臨的不是能源危機，是經濟危機！
其實歐美的制裁，只是在加劇能源問題。同時，也有產業受益於目前的能源危機。
歐元區6月通脹再度觸及紀錄高位，因物價壓力擴大，且距離觸頂可能仍需數月時間，這強化了歐洲央行從本月起迅速升息的理由。
目前的通脹率是歐洲央行2%目標的四倍多，由於企業和工人根據新的現實情況調整定價和工資行為，通脹高到令人不安的水準。
臺北時間7月4日17：15 歐元兌美元 報 1.0437。
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#飲食文化差異
回到台灣已經將近三個月了，最多人問我的問題就是：波爾先生適應台灣嗎？他喜歡台灣的食物嗎？
這也是我家人一開始很常問我的問題。
📷剉冰/ 愛玉冰
他：為什麼要把糖跟水加在一起吃，而不直接吃那些料？
我：料就不冰了啊！
他：那就直接把料拿去冰就好了啊，這樣就是冰的。
其實我在學專業烘焙之前，也一直對這個數字有疑惑，法國超市最常看到的T55，我一直以為是中筋麵粉，因為也常常看到伴隨著All purpose這樣的字眼，然後T45我也自以為因為數字比較低，就應該是低筋麵粉吧…
終於，在準備CAP甜點師的過程中，有學到麵粉的分類，才真的發現T數字的大小，跟筋度沒有關候
布拉格算是這次旅行裡面我最期待的一站，畢竟小時候就聽過蔡依林的《布拉格廣場》，又特別愛這首歌。於是就很期待去到布拉格時，黃昏很美、會有鴿子在你背後展翅飛翔、會有許願池，然而滿心期待的我到了布拉格時發現⋯⋯
「原來義大利人吃的義大利麵不能配肉丸！」知道這點，像是辨認出一道無聲的文化符碼。有太多理所當然的食物搭配，乃是生成在全球化異地移動後的全新組合——不是不行，但對堅持傳統的胃口來說，令人為難。
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