瑞士|再貴也要吃的瑞士美食

閱讀時間約 9 分鐘
大家都聽聞,瑞士是世界上出了名的高消費國家,這句話聽起來沒什麼,但去了之後才真的有每餐吃完都有被扒光的感覺啊!不過即便如此,一天還是要有一餐坐在餐廳好好的吃,所以這六天五夜下來,也累積了不少瑞士美食的口袋清單,一起來看看到瑞士要吃什麼吧!

瑞士物價

要介紹瑞士美食前,要先談一下瑞士的物價,瑞士物價相當高,這個我們出發前就有耳聞,目前台幣兌瑞士法郎大約是1:31,其實跟美元有點像,在買紀念品和住宿上,其實沒有太大感覺(跟歐洲其他國家物價差不多)。
但是在點餐,買麵包和食物時,感覺就漸漸出來了,像下圖那樣一個小小的起司麵包,就要4法郎,相當於台幣130元,是的沒錯!130元只能吃一個麵包,而且還不太好吃,但這已經是便利商店賣最便宜的食物了啊!

瑞士麥當勞

或許你會說,那不然去吃全世界都有的麥當勞,應該不會貴到哪裡去吧?嗯嗯...我們一開始也是這樣想的,所以就點了一份套餐、再加點了一個起司漢堡和牛肉漢堡,沒想到隨便點點就超過20瑞朗了(相當於台幣600元),真是史上最貴麥當當啊啊啊!!!
但是瑞士麥當勞的漢堡真的很好吃,牛肉大塊又多之外,是真的可以吃很飽,所以這樣的價錢,我們還算可以接受啦!
而且坐火車吃麥當勞,配著窗外如詩如畫的風景,突然覺得這個價位很可以
以上,先給大家來個下馬威!欸...不是啦,是心理建設。大概以這樣的標準來看瑞士物價,去到餐廳再點餐看價位時就不會嚇到吃手手,接下來,就要為大家進餐廳感受一下,瑞士(貴屎人)美食帶給大家的震撼囉!

瑞士傳統餐廳推薦

到一個國家旅遊,怎麼能不體驗一下當地的傳統風味餐,我知道這樣做很觀光客,但是來都來了,總不能一直吃披薩和麥當當吧,於是我們就在琉森老城區內挑了間餐廳,來體驗一下原汁原味的瑞士local food。
店名:Stadtkeller
住址:Sternenplatz 3, 6004 Luzern
網址:www.swissfolkloreshow.com
這間店很大,裡面的的位置大概有上百個,前方還有一個表演舞台,一看就知道是專門做給觀光團的,像我們這種散客,雖然很早到,不過卻還是被安排在牆角離舞台最~~~遠的位置,原本想說餐廳那麼大應該坐不滿吧,結果不到半小時,就高朋滿座了。
來到歐洲怎麼能不喝酒,聽說瑞士的啤酒也是相當有名,而且價錢相較於食物比起來,還算親民,爸爸這次瑞士行就喝了不少當地啤酒,都非常順口好喝喔!
接下來就是主餐啦!嗯...你沒看錯,就是一大根香腸配馬鈴薯煎餅。
青菜呢?有啊,沒看到在香腸上插的那根草嗎?😆
這道烤香腸配馬鈴薯餅(Bratwurst and Rösti)是瑞士相當家常的餐點,幾乎每家餐廳都點得到,基本上不會太難吃,吃完飽足感十足,只不過口味有點稍重,建議配啤酒或氣泡水解膩。
另外一道也是相當經典的奶油牛柳(Geschnetzeltes),中間那顆紅紅的是小番茄,是這道菜唯一的蔬菜,牛肉料理的很嫩,搭配醬汁和馬鈴薯餅一起吃,個人覺得也是吃粗飽的一份料理。
在歐洲,他們的主餐通常不會附太多青菜,若你是嗜菜如命的饕客,建議你多加點一盤生菜沙拉囉!
吃到晚上大約8點多,舞台上終於開始有民俗表演,這也是我們來吃這家餐廳的目的,有了一個未滿3歲的小屁孩跟著用餐,若能有音樂表演吸引他,有經驗的爸媽都知道他會願意待在餐椅上久一點,而且這樣就算他歡顛也不會被發現,真是一舉兩得。
母子跟著音樂一起用餐,好歡樂的畫面
這間民俗表演很有誠意,從8點開始表演到超過9點了還不結束,我們還算是前幾名離開的客人(沒辦法小孩睡覺時間到啦),而且用餐費用沒有另外多收表演費用,就是看你最後付錢有沒有要多給小費啦!
這間餐廳雖然有點觀光客,但餐點還算可以,不會太難吃,價位的話,兩個主餐,兩個飲料加上一份甜點差不多110法郎(台幣約3400),這個價位不要太驚訝,因為之後每天進餐廳幾乎都是這樣,而且還有表演可以消磨時間,若在琉森想吃飯看表演的朋友,可以來這裡試試喔!

炸牛肉鍋(Bourguigonne)

傳說中瑞士有三鍋,炸肉起司巧克力,這次因為懷孕關係,不能吃有含酒的起司鍋,所以就為大家介紹炸肉鍋和巧克力鍋囉!
炸肉鍋算是來瑞士的觀光客都會想嘗試的一道菜,這道菜雖然稱為『鍋』,但是和台灣的涮涮鍋可是天差地。差在哪?首先第一個當然就是『價錢』啦!
台灣涮涮鍋最貴的頂多台幣1000多元,而且肉菜豐富,甚至還可以吃到飽,但是在瑞士,點一份炸肉鍋,一定要2個人一起吃,而且一次要付2人份的價錢,所以一份44法郎,兩份就88法郎啦!(換算台幣約2700)
第二個差異就是吃法
台灣的涮涮鍋是肉菜一起上,再隨你喜好丟進去煮,在歐洲可不流行煮菜這回事,但是這份菜還算是套餐,所以一開始有附一道沙拉喔!
接下來,跟著炸肉鍋一起上的,是附餐薯條和白米,還有5種沾醬(芥末、美乃滋、大蒜奶油、莎莎醬、蘑菇醬),水果與用來解膩的酸黃瓜,值得一提的是,這裡上的肉,不是像台灣一片片的薄牛肉,而是一塊塊像骰子般的牛肉喔!(而且歐洲人不流行吃帶雪花的肉,所以都是瘦肉)
上鍋啦!鍋子裡裝著滾燙的油,用長叉子叉起一塊肉,放進鍋子數到10,大約3分熟,若數到20約5分,數到30約7分。
還想吃更熟的朋友,建議可以炸3分熟後取出切塊再進去炸,這樣就可以吃到全熟又不會太老的牛肉了喔!
ps.炸肉鍋我們是在策馬特的某家餐廳吃的,沒有特別去記店名,不過我想這道菜應該瑞士到處都有,大家若有遇到就試試吧!

巧克力鍋(Chocolate Fondue)

吃巧克力鍋應該是很多人的夢想,畢竟吃巧克力本身就是超幸福的一件事啊!更何況現在有一整鍋的巧克力讓你吃,人生還有比這更幸福的事嗎?(媽媽本人是巧克力控)
瑞士巧克力鍋的吃法,其實就和你想的一樣,用叉子叉起水果後沾中間熱熱的巧克力吃,旁邊的水果有奇異果、蘋果、香蕉、鳳梨、哈密瓜等等,個人覺得和巧克力速配的還是香蕉,你覺得呢?
另外要特別提的是,巧克力鍋計價方式和炸肉鍋一樣,都是點一份一定要兩個人吃,然後是算兩人的價錢,這在瑞士餐廳幾乎都是一樣的,不要到時候付錢時看到收據,還吵著去和老闆理論說他多收一份巧克力鍋的錢,這可是很失禮的喔!
(我們在店裡還真的有遇到,不知道是哪國人因為他們留金髮說英文)
巧克力鍋價位我忘記了,不過我想應該是20~30法郎跑不掉,再加上一次就算兩人份,所以吃下來大約要50~60法郎,這還不包括正餐的價錢呢!
ps.巧克力鍋我們是在琉森這家百年老餐廳吃的,位置在前幾段介紹的Stadtkeller附近。
店名:Restaurant FRITSCHI
住址:Sternenpl. 5, 6004 Luzern
裡面除了巧克力鍋也有瑞士傳統餐點,餐廳外頭很顯眼,就是彩繪的最漂亮的那間啦!

格林德瓦餐廳推薦

上述幾項瑞士代表餐點都吃過一輪了,還有什麼好吃呢?其實瑞士因為畜牧業相當發達,相對的牛羊料理也是非常優秀,這次在格林德瓦住的兩天,我們連續兩天晚上都吃一樣的餐廳,原因無他,除了因為這裡選擇實在太少外,就是這間菜餚真的太好吃啦~
店名:Central Hotel Wolter
地址:Dorfstrasse 93, 3818 Grindelwald
第一天留宿的晚上,因為開的餐廳實在太少,就近選擇一家在飯店附近的餐廳,媽媽試水溫的點了一份鮮蝦蘆筍義大利麵,沒想到一吃驚為天人,除了份量相當大,蝦子和蘆筍也很新鮮好吃,麵不會太硬,也不會太鹹,旁邊又有巴薩米克醋提味,這平凡的美味,一吃就知道這家餐廳廚藝不錯。
嗜肉成命的爸爸當然點排餐啦,他說要來吃吃看少女峰的牛羊有沒有比較好吃,果然~沒有讓他失望,這份三分熟的小羔羊,外酥內嫩,肉質彈牙而不韌,鮮嫩而不過軟,而且令我們感動的是,主廚還附上很多蔬菜與一顆水煮的馬鈴薯,讓這一餐除了蛋白質十足,還加了很多維生素礦物質,真是令人港動的一餐。
(然後看到價錢眼淚又快掉下來,因為這樣居然才80瑞郎,真是佛心😂)
第二天上少女峰後,中午為了趕FIRST展望台連午餐都沒吃的我們,想必又是來這家報到啦!這次媽媽點了一份烤鱒魚,瑞士因為湖泊很多,鱒魚料理可以說也是瑞士的招牌,魚肉緊緻滑嫩,鮮美無比,再加上這間店照例又會附上很多蔬菜,讓當時正在懷孕的媽媽吃得營養又開心
爸爸繼昨天吃羊後,今天當然要試試看牛肉啦,在阿爾卑斯山養大的牛隻,有一大片草原可以吃到飽。
肉質果然也不是蓋的,除了好吃還能說什麼呢?(原諒我已詞窮,形容詞都在上一段羊肉時用光了)(然後這份牛排也有附一大碗沙拉喔,老闆真的很注重客人飲食均衡欸)
餐後再來份甜點,才能讓這份完美的餐點有更完美的ending,然後,這份晚餐爸爸媽媽也吃得特別愜意,大家知道為什麼嗎?
哈哈~因為今天行程太操,小模居然一整個晚餐時間都在睡覺,難怪爸媽覺得吃得好開心啊(無良爸媽無誤)
以上,就是我們瑞士美食的介紹,不知道大家『視吃』得是否滿意呢?
瑞士遊記到這裡已經全部寫完啦!雖然在寫的當下,已經距離去瑞士快一年了,但是這份旅遊的記憶,讓我們感受到比冬天更刺骨的冷,看到人生中最多的白雪,以及登上歐洲最高的少女峰,雖然還有一些遺憾,沒看到露臉的馬特宏峰,但是我已經跟爸爸約定好囉,等到之後退休,我們要來策馬特五湖健行,再來把馬特宏峰看到爽吧!

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