朱雀 Suzaku Curry Shop｜解構實驗性的「新東方」香料辣味咖哩
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
有些時髦摩登風格的朱雀 𝗦𝗨𝗭𝗔𝗞𝗨 𝗖𝗨𝗥𝗥𝗬 𝗦𝗛𝗢𝗣 ，店鋪的設置也有些特別，開在台北車站商圈裡，新型態住居品牌「 𝗔𝗹𝗶𝗳𝗲 𝗪𝗖𝗛」的一樓𝗔𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲的複合空間裡。
主視覺這個紅色帶有「新東方」風格的意境，也意味著品牌融合了中西方不同的料理手法，在菜單上也能端倪出帶著實驗性的企圖心！主打辛口的「鬼椒咖哩」裡有柑橘的甜味相襯；兩次拜訪在店內用餐，都還只敢點甘口的原味咖哩，曾經外帶過一次辛口辣味的，只能說是＂辣到流眼淚＂，而據店員表示為何會造成候位時間延長，是因為平均用餐時間偏長都是因為餐點真的太辣了！嗜吃辣者可以勇於來嘗試看看吧～
雞肉咖哩•甘口
以反轉式舒肥法處理雞腿肉得以維持肉質的鮮嫩口感，上桌前再以噴槍炙燒表面，讓雞皮擠出點油脂增加焦香感。
牛肉咖哩•甘口
同時能吃到牛肋條與牛筋兩種口感，肉塊的油脂或帶筋的彈嫩，都代表燉煮的火侯掌握得相當好。
甘口咖哩都先以炒至焦糖化的洋蔥做基底，複方香料咖哩中還加入番茄熬煮，就是這個番茄而引出微酸的滋味，似乎成了是朱雀咖哩的特點。擺盤上可食用的有機玉米苗，象徵朱雀鳥羽毛，而點綴於白飯上的辣椒絲，則是朱雀鳥巢的意象。
要特別讚賞一下！她們選用了咖哩飯專用的湯匙，可以挖到盤底，將咖哩醬吃得乾乾淨淨，就連吃配菜的玉米筍、櫛瓜與秋葵，也都是沒問題的！
雪花焦糖布丁
賣相很特殊的雪花，是現刨的帕瑪森起司，焦糖醬則融和了糖漬柑橘，柑橘的果香與布丁的奶蛋香，算是呼應了朱雀咖哩的特色！
朱雀 𝗦𝗨𝗭𝗔𝗞𝗨 𝗖𝗨𝗥𝗥𝗬 𝗦𝗛𝗢𝗣
地址：台北市中正區武昌街一段18號1樓
營業時間：𝟭𝟭：𝟬𝟬-𝟭𝟰：𝟬𝟬
𝟭𝟳：𝟬𝟬-𝟮𝟬：𝟬𝟬
定休日：星期日
營業時間：𝟭𝟭：𝟬𝟬-𝟭𝟰：𝟬𝟬
𝟭𝟳：𝟬𝟬-𝟮𝟬：𝟬𝟬
定休日：星期日
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「咖一味」賣的不是普通的咖哩飯，這裡每款咖哩都是用不同底湯製成，加入原型香料和自製原型香料粉。
店內裝潢日系簡約，用餐環境明亮舒適，座位下方貼心提供小籃子放包包。
咖一味用餐限時80分鐘，不收取服務費～
主餐可加價
在龍潭地區發現了一間香氣逼人的咖喱飯，獨家研發的香料配方，加上多種蔬果燉煮，呈現出香中帶甜的濃郁咖哩。
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位於臺北車站城隍廟旁的巷子內，同樣也有一尊朱雀神獸鎮守在那，販售著具有新東方神祕色彩的辣味咖哩， 歡迎各位喜愛咖哩、美食的愛好者前往一睹朱雀的魅力！朱雀內所販售的咖哩分為兩種口味「甘口」及「辛口」，而後者也是朱雀所販售的招牌。
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\百元咖喱飯這裡吃/
火車站附近、科技園區周邊「隱藏版」百元午餐
紅藜麥飯打底➡️夾入繽紛甜嫩蔬菜➡️淋上濃·純·香，帶點辣感的辛口咖哩醬➡️堆上滿滿軟嫩肉肉➡️蓋上半熟荷包蛋➡️灑上蔥花，出餐~
每份咖喱飯有附湯品一碗，當天喝到的是豆腐味噌湯，熱呼呼、嘟嘟賀的鹹淡，先喝暖暖湯品再吃飯😋
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