2023-06-25|閱讀時間 ‧ 約 3 分鐘

台南。白河『大排檔海鮮熱炒』海鮮食材新鮮，份量足，低價位！

想不到在夜晚的白河菜市場巷尾隱身一家海鮮熱炒店，生意好到強強滾，室內有冷氣放3桌大圓桌，室外大概3.4桌，老闆娘累到，沒時間整理裡面唯一的空桌，詢問是否能坐室外，無奈天氣熱，寶寶小還是需要冷氣，非常重要‼️

這間「大排檔海鮮熱炒」沒有菜單沒有價格，要點菜一律到餐檯，告知老闆娘人數，選好食材和烹飪方式即可。

選食材

想吃盡量點

誤打誤撞進來所以就不知道招牌菜是啥？想吃什麼就點什麼😋 來看看今晚的菜色吧！

川燙白蝦 ⭐️⭐️⭐️⭐️

川燙白蝦就是要搭配薑醋才夠味。白蝦新鮮Q彈還帶有甜味，給過⭕️。

川燙白蝦搭配薑醋

白蝦15隻左右

酥炸銀魚

餐檯上看到未粿粉的銀魚大隻肥美，一上桌馬上夾起來入口，嗯..🈶️些許失望捏！我的銀魚跑去哪裡，快點還我，🉑️pass。

酥炸銀魚

炒鱔魚⭐️⭐️⭐️

大腸頭爸爸的最愛，只要店家🈶️賣一定必點，媺嫚媽媽不敢吃🙅‍♀️但❤️🧅，一上桌鍋香氣撲鼻而來，心想一定好吃😋，大腸頭爸覺得太鹹醬油味偏重，鱔魚新鮮🈚️腥味，滑順脆口，🉑️點⭕️。

大腸頭爸愛酸甜味的烹飪方式。

炒鱔魚

炒螺肉⭐️

炒螺肉也是大腸頭爸必點，香味夠螺肉超大顆，重口味偏鹹，適合當下酒菜，🉑️點⭕️。

炒螺肉

烤鮭魚頭⭐️⭐️⭐️⭐️

烤鮭魚頭的時間稍久，上桌還看到油脂在逼波跳，鮭魚肉質嫩，油脂豐富，淋上些許檸檬汁清爽解油膩，給過⭕️。

小妙招：鮭魚頭很大顆，若吃不完打包回家煮鮭魚味增豆腐湯🥣。

烤鮭魚頭

炒海瓜子⭐️⭐️

炒海瓜子是媺嫚媽媽❤️吃的料理之一，要好吃爆香功力就很重要，可惜，看到九層塔和蒜🧄，上桌沒聞到九層塔🌿香，吃起來醬油味道偏重，但海瓜子本身是很新鮮，貝肉飽滿鮮甜，口感彈牙，適合下酒菜，🉑️點⭕️。

炒海瓜子

蚵仔湯⭐️⭐️⭐️⭐️

蚵仔湯用大量薑絲與些許酸菜提味，蚵仔大顆飽滿，新鮮鮮甜，肥美多汁，湯頭清甜微酸，給過⭕️。

🦪大顆飽滿

湯的份量也很足

炒麵⭐️

炒麵的麵條很Q彈不會爛爛黏黏，重口味偏鹹，肉絲給的夠多，60元很大盤，🉑️點。

炒麵

媺嫚媽媽食用五四三🍽️
『大排檔海鮮熱炒』我想是白河當地人常光臨的巷尾店，不得不說海鮮食材很新鮮只是老闆的爆炒類口味都偏重，不知是否為了當下酒菜的緣故，當天點六菜一湯一炒麵，結帳金額不超過1800元，每道份量都很多，算是低消費，又能吹冷氣的好地方，若是有去白河遊玩可以去品嚐。

ℹ️店家資訊

店名：大排檔海鮮熱炒

地址：台南市白河區新起街

電話：06-6851413

營業時間：晚餐時段

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