宜蘭常見在地小吃｜米粉羹、一串心

一串心是什麼

在宜蘭不難會在地圖上看到「一串心」的字眼，聽起來很特別但完全想不出是什麼食物。其實就是用竹籤將油豆腐皮和其他食物串起來，所以會有各式各樣的口味，最常有香腸、紅燒肉、豬頭皮這些食材，還有一個不可避免的香菜。

和豆皮壽司外層的皮相比，我覺得一串心的豆皮沒有很軟，和其搭配的豬頭皮一樣是較乾、耐咬的口感，還會淋上像肉圓的偏甜醬汁，一串$20 有一點小貴，很像點心時間稍微嘴饞的食物，但我覺得沒有到非吃不可的地步。

米粉羹是可以吃更飽的麵線糊

米粉羹也是宜蘭常見的美食，其實很像鹿港的麵線糊，不像麵條一整條完整，米粉不只短也細小。除了已經將香味煮進的蒜香，還有加了更香的香菜，而且不只是簡單的清湯，還有紅蘿蔔、小魚乾、乾蝦米、黑木耳，以及超特別的菜脯，時不時有脆脆、鹹甜的口感非常有特色點。

如果大家有機會來宜蘭真的蠻推薦可以吃看看米粉羹。