- 沖啡雜糧 04 - Number 9 Coffee, Hong Kong
閱讀時間約 1 分鐘
產地：哥倫比亞 Villa Betulia
品種：Pink Bourbon
處理法：Mint Honey
標示風味：薄荷、青檸、薑味汽水ginger ale、薄荷朱古力
老闆是Aeropress大師，所以他烘焙的咖啡豆若同樣以Aeropress沖煮的話是最能帶出理想的風味。是次是看到有薄荷味道而購入的，雖說此非咖啡自然而生的味道，但知曉之下又有何不可？到店取貨時老闆說，他的豆，要沖至少2分30秒，才可把風味充分萃取出來，是很罕見的一個說法。
沖煮方法：V60 / 93-95℃ / 2:30-3:20不等
風味：很喜歡，就跟標示的風味幾乎一樣。剛沖完時入口是青檸的酸和薄荷糖的甜感，尾韻有淡淡的薑水感；放溫一點後，薄荷朱古力就出來了，尤其是把沖煮時間拉長，萃取度拉後的話，更加的朱古力！
喜愛度：🍸🍸🍸🍸🍸＋
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這杯手沖精品咖啡「花香｜哥斯大黎加 音樂家 蕭邦單品咖啡」(NT$190/杯)，採用葡萄乾蜜淺焙處理 ，慢慢品飲感受杯中玫瑰花香、哈密瓜、奶油蜂蜜甜感的獨特風韻! 美好悠遠的氛圍盡在不言中!
百香蜜處理法賦予咖啡豆強烈的熱帶水果調性，這種風味在全球咖啡愛好者中廣受讚譽。經過長時間的乾燥處理，這些咖啡豆擁有濃郁的龍眼、橙色水果、百香果風味，伴隨著豐富的水果酒香和甜美的餘韻。
這篇文章分享了一次在香港銅鑼灣Al Forno Cafe & Bar的用餐體驗，介紹了店內的獨特咖啡文化、手工Pizza、牛窩夫等特色菜品，並探索了這家店的環境與服務。雖然價格略貴，但食物質量相當不錯，是個值得一試的地方。
哈囉大家我是🅜🅘🅕🅕🅨🐰
今天來跟大家最近發現的兩家中山區咖啡廳
中山站的中西式甜點店🌱
才發現原來茶可以有這麼多種喝法
我們點了茶酒 ，口感真的就是很清爽
如果一個人來也沒關係，因為老闆娘超好聊天
還請我們吃許願包跟喝一款叫人間清醒的茶
不誇張，真的沒想過現
【恰帕斯/庫斯蒂克莊園/鳳尾綠鵑】
NxCoffee桃園統領店，世界精品咖啡系列中的「恰帕斯 庫斯蒂克莊園 鳳尾綠鵑」，墨西哥、淺中焙、水洗。
菜單上寫著些微水果酸值，沒想到點冰的，喝起來好酸好酸好酸！！！
連灌2杯水才把酸味壓下去……也沒能喝出堅果香氣……沒能符合個人喜好。
這篇文章介紹了香港土瓜灣的一家咖啡店HeySoNuts，介紹了店內裝潢、美食和咖啡的特色。作者分享了自己的飲食體驗和對甜品、咖啡的評價。文章中還提供了店家的地址、社交媒體連結和相關資訊。
咖啡有濃郁細緻的乳酸及可口順滑的奶香，熱帶水果風味，質地滑順飽滿，酸質適中，類似養樂多的牛奶乳酸發酵風味，甜蜜感覺在舌尖綻放，不時帶出熱帶水果芬芳酸甜的口感，尾韻回甘且綿長。
入咖啡這個有趣的行業多年了，有一個很有趣的現象，就是名字取得好的咖啡會好賣很多！
這支豆子名字跟產地實在是不吸引人，但出乎意外的好品質～～～
當年南美洲厭氧日曬咖啡豆轟動上市..馬上就去買了，然後心裡ＯＳ…這什麼鬼啊！用通俗..白話…解釋~~~就是你到101附近等著看煙火，被告知是30分鐘的煙火
秘氏咖啡店是我覺得很不錯的職人咖啡館，也是少數會賣較多深到極深烘焙咖啡豆的店。
過年期間我買了包極深焙的黑武士（哥倫比亞咖啡豆），今天來開箱它。
【巴西摩吉安娜/甜甜圈/日曬】
偶然發現的一家店，看到有自家烘焙咖啡就進來試試。
進來後，才知是主推無麩質糙米甜點的咖啡廳，因當日只想坐下喝杯咖啡，所以點上了沒喝過的「巴西摩吉安娜」單品咖啡。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這杯手沖精品咖啡「花香｜哥斯大黎加 音樂家 蕭邦單品咖啡」(NT$190/杯)，採用葡萄乾蜜淺焙處理 ，慢慢品飲感受杯中玫瑰花香、哈密瓜、奶油蜂蜜甜感的獨特風韻! 美好悠遠的氛圍盡在不言中!
百香蜜處理法賦予咖啡豆強烈的熱帶水果調性，這種風味在全球咖啡愛好者中廣受讚譽。經過長時間的乾燥處理，這些咖啡豆擁有濃郁的龍眼、橙色水果、百香果風味，伴隨著豐富的水果酒香和甜美的餘韻。
這篇文章分享了一次在香港銅鑼灣Al Forno Cafe & Bar的用餐體驗，介紹了店內的獨特咖啡文化、手工Pizza、牛窩夫等特色菜品，並探索了這家店的環境與服務。雖然價格略貴，但食物質量相當不錯，是個值得一試的地方。
哈囉大家我是🅜🅘🅕🅕🅨🐰
今天來跟大家最近發現的兩家中山區咖啡廳
中山站的中西式甜點店🌱
才發現原來茶可以有這麼多種喝法
我們點了茶酒 ，口感真的就是很清爽
如果一個人來也沒關係，因為老闆娘超好聊天
還請我們吃許願包跟喝一款叫人間清醒的茶
不誇張，真的沒想過現
【恰帕斯/庫斯蒂克莊園/鳳尾綠鵑】
NxCoffee桃園統領店，世界精品咖啡系列中的「恰帕斯 庫斯蒂克莊園 鳳尾綠鵑」，墨西哥、淺中焙、水洗。
菜單上寫著些微水果酸值，沒想到點冰的，喝起來好酸好酸好酸！！！
連灌2杯水才把酸味壓下去……也沒能喝出堅果香氣……沒能符合個人喜好。
這篇文章介紹了香港土瓜灣的一家咖啡店HeySoNuts，介紹了店內裝潢、美食和咖啡的特色。作者分享了自己的飲食體驗和對甜品、咖啡的評價。文章中還提供了店家的地址、社交媒體連結和相關資訊。
咖啡有濃郁細緻的乳酸及可口順滑的奶香，熱帶水果風味，質地滑順飽滿，酸質適中，類似養樂多的牛奶乳酸發酵風味，甜蜜感覺在舌尖綻放，不時帶出熱帶水果芬芳酸甜的口感，尾韻回甘且綿長。
入咖啡這個有趣的行業多年了，有一個很有趣的現象，就是名字取得好的咖啡會好賣很多！
這支豆子名字跟產地實在是不吸引人，但出乎意外的好品質～～～
當年南美洲厭氧日曬咖啡豆轟動上市..馬上就去買了，然後心裡ＯＳ…這什麼鬼啊！用通俗..白話…解釋~~~就是你到101附近等著看煙火，被告知是30分鐘的煙火
秘氏咖啡店是我覺得很不錯的職人咖啡館，也是少數會賣較多深到極深烘焙咖啡豆的店。
過年期間我買了包極深焙的黑武士（哥倫比亞咖啡豆），今天來開箱它。
【巴西摩吉安娜/甜甜圈/日曬】
偶然發現的一家店，看到有自家烘焙咖啡就進來試試。
進來後，才知是主推無麩質糙米甜點的咖啡廳，因當日只想坐下喝杯咖啡，所以點上了沒喝過的「巴西摩吉安娜」單品咖啡。