2023-09-06|閱讀時間 ‧ 約 1 分鐘

- 沖啡雜糧 04 - Number 9 Coffee, Hong Kong

香港Number 9 Coffee

產地:哥倫比亞 Villa Betulia
品種:Pink Bourbon
處理法:Mint Honey
標示風味:薄荷、青檸、薑味汽水ginger ale、薄荷朱古力

老闆是Aeropress大師,所以他烘焙的咖啡豆若同樣以Aeropress沖煮的話是最能帶出理想的風味。是次是看到有薄荷味道而購入的,雖說此非咖啡自然而生的味道,但知曉之下又有何不可?到店取貨時老闆說,他的豆,要沖至少2分30秒,才可把風味充分萃取出來,是很罕見的一個說法。

沖煮方法:V60 / 93-95℃ / 2:30-3:20不等
風味:很喜歡,就跟標示的風味幾乎一樣。剛沖完時入口是青檸的酸和薄荷糖的甜感,尾韻有淡淡的薑水感;放溫一點後,薄荷朱古力就出來了,尤其是把沖煮時間拉長,萃取度拉後的話,更加的朱古力!
喜愛度:🍸🍸🍸🍸🍸+




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