- 沖啡雜糧 04 - Number 9 Coffee, Hong Kong

香港Number 9 Coffee

產地：哥倫比亞 Villa Betulia
品種：Pink Bourbon
處理法：Mint Honey
標示風味：薄荷、青檸、薑味汽水ginger ale、薄荷朱古力

老闆是Aeropress大師，所以他烘焙的咖啡豆若同樣以Aeropress沖煮的話是最能帶出理想的風味。是次是看到有薄荷味道而購入的，雖說此非咖啡自然而生的味道，但知曉之下又有何不可？到店取貨時老闆說，他的豆，要沖至少2分30秒，才可把風味充分萃取出來，是很罕見的一個說法。

沖煮方法：V60 / 93-95℃ / 2:30-3:20不等
風味：很喜歡，就跟標示的風味幾乎一樣。剛沖完時入口是青檸的酸和薄荷糖的甜感，尾韻有淡淡的薑水感；放溫一點後，薄荷朱古力就出來了，尤其是把沖煮時間拉長，萃取度拉後的話，更加的朱古力！
喜愛度：🍸🍸🍸🍸🍸＋