2021+桃園地景藝術節之桃園宴

桃園宴之10大冷知識：

1. 主廚有請法國藍帶廚藝學院（美國分校）畢業的丁偉鴻廚師

2. 餐桌上的米、麵包、生菜、蜂蜜、香草、豬肉、鵝肉、鱸魚、茶、咖啡等都是MIT（Taoyan）

3. 台灣每4杯咖啡，其中1杯來自桃園平鎮的CAFEiN （源友企業）

4. 源友企業為全台最大的咖啡烘焙廠

5. 「桃園豬」為台灣黑豬最大的種源，不只有桃園有「桃園豬」

6. 一般白豬飼餵玉米或穀類飼料，養200天可出貨；桃園豬餵廚餘與食品加工下腳料，須飼養350天以上才可出貨

7. 桃園的魚料理最有名的非石門水庫的活魚莫屬，要捕撈活魚，須有合法執照，過去只核發72張執照，執照可代代相傳

8. 桃園大溪的碧蘿村農場從事有機種植已超過30年（好奇30年前還沒有有機標章，他說的有機是怎麼定義的？）

9. 世界最大宗的香草產於非洲馬達加斯加，據說日本近幾年都改進口都產於桃園新屋三合院香草園的香草

10. 華山文創園區的前身是台北酒廠，1987年台北酒廠遷廠到桃園，2000年樹林酒廠與板橋酒廠也併到桃園酒廠，桃園酒廠以生產釀造「清酒」為大宗

2022/3/26