刨起司—為畫面增加溫度

這是王品牛排的前菜

主廚現場刨起司

不只是跟客戶互動

更是增加畫面的“香氣”

圖片技巧：

1.單純的前菜沙拉上桌

只是一個靜態的畫面

安排刨起司的動作

讓畫面說話

2.使用暗色背景起司絲條才容易被看見

3.注意畫面的上部與下部位要有雙焦距

須避免只有其一有焦距而另外部分無焦距

技巧就是：

“相機鏡頭架設的位置

必須鏡頭與刨起司手的距離

及鏡頭與前菜的距離相同

成為等腰三角形”

心得:

握起司的手記得要帶上手套

讓食品衛生看得見

Photo By Amoris Wang