5/27-6/2食安頭條

一、鍋寶平底不沾鍋標示字體太小、焙蒂絲六連小魚烤盤未標示塑膠塗層材質！違反食安法第26條

食品安全衛生管理法§26有提到:

二、材質名稱及耐熱溫度；其為二種以上材質組成者，應分別標明。

另在食品容器具或包裝標示 Q&A有提到:

標示字體之長度及寬度，不得小於二毫米(2 mm)或不得小於電腦字體 7 號字。 

二、彰化雞蛋磺胺類藥物殘留超標！四海遊龍中招 ! 後續採檢已陰性 

雞蛋用藥殘留標準可到動物用藥殘留標準（94.04.15 訂定）-全國法規資料庫 (moj.gov.tw)查詢。

雞蛋磺胺類用藥標準如下:磺胺劑限量0.1ppm

三、台中食品檢驗「7件違規」 農藥、防腐劑超標...其中必比登名店「陳明統爌肉飯」酸菜苯甲酸超標3倍

這季農藥不合格率1.53%（去年 3.02%），醃漬蔬菜不合格率1.77%（去年2.33%），已明顯比去年降低。

食品添加物可到食品添加物使用範圍及限量暨規格標準_消費者專區 (fda.gov.tw)查詢。

醃漬蔬菜可添加的防腐劑及限量如下:

1.己二烯酸類(己二烯酸、己二烯酸鉀、己二烯酸鈉、己二烯酸鈣)，用量以己二烯酸計為每公斤的食物最多2克

2.苯甲酸類(苯甲酸、苯甲酸鉀、苯甲酸鈉)，用量以苯甲酸計為每公斤的食物最多0.6克

四、西門町365小吃店和天天利中間走道驚見「米奇」

經稽查後發現兩家業者各有缺失

天天利:

1.食材放在地上

2.垃圾桶和廚餘桶沒有加蓋

3.冷凍庫沒有除霜

4.工作人員沒戴工作帽和口罩

5.烹調台沒有保持清潔

6.員工個人的食物沒有和供應客人的食材分區擺放

365小吃店:

1.食材放在地上

2.垃圾桶和廚餘桶沒有加蓋

3.冷凍庫沒有除霜

4.牆面不潔

5.沒有豬肉來源憑證

6.無法出示食品從業人員體檢報告

7.沒有更新食品業者登錄平台資料

6/2前未改善將依食品安全衛生管理法-全國法規資料庫 (moj.gov.tw)開罰!