2024-08-29|閱讀時間 ‧ 約 25 分鐘

【美食天堂】鰻魚蓋飯 | 炸豬排 | Yayoi | 台北美食

「好久沒吃這家了。」你說。我們今天散步的時候沒有特別聊到這件事,但下午茶時,我只喝了咖啡,沒有吃餅乾,所以感覺有點餓,想吃點扎實的東西。朋友建議:「那我們去吃那家吧?」我立刻答應:「好啊!」這個時間大約五點多,應該還有位置。

到了那裡,果然沒有太多客人。但因為我們只有兩個人,店員便帶我們去了一個類似吧台的座位。

朋友點了一份四色鰻魚飯,這道菜是一個小鍋子盛著,底下鋪滿白飯,上面放著一大塊看起來非常美味的鰻魚。過去這道菜曾經是相對平價的常見菜色,但現在卻變得稀有起來,價格也越來越高。再加上鰻魚本身有獨特的味道,我自己其實不是特別喜歡,所以很少點這道菜。不過朋友非常愛吃,所以他還是決定點了。

當餐點端上桌時,服務員附上一個小碗,你可以用來裝一些小香菇、蛋皮絲和鰻魚,然後倒入放在桌上的釋放型茶壺中的高湯,這樣拌著飯吃。據說這道飯有四種吃法,這只是其中的一種。坦白說,我沒有太多心思去研究這些講究,我更喜歡直接大口吃飯,因為我對這些繁複的吃法其實並不太在意。

這是我點的豬排飯,剛嘗了一口小菜,味道還不錯。特別注意到盤子邊上有一顆小小的橙色果子,看起來像檸檬,擠了一點果汁在豬排上,整個味道頓時變得非常獨特。旁邊還有一些生菜,搭配美乃滋,撒上芝麻和胡麻,風味相當特別。

從這個角度看,可以清楚地看到盤中菜餚的顏色十分簡單樸素,但也非常紮實。一塊炸豬排,分量很大,這也是我喜歡吃炸豬排的原因之一。它保留了食物最原始的形狀,只是在外層裹上了一層細緻的米粉或麵包粉,經過油炸後就上桌了,沒有添加其他特殊的調料,因此它呈現出最原始的食材風味。

另外一個更有特色的,就是這裡的白飯真的特別好吃。平常的時候,我晚餐大多只吃一碗白飯,再加一些家裡隨手可得的配菜。但在這裡,我一個人就能吃下一碗半的白飯。如果真的要吃兩碗,我也絕對吃得下去,只是我知道自己應該控制食量。雖然一碗飯對我來說已經夠多了,但因為這裡的白飯特別香軟可口,我總是忍不住多吃一點。










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