探訪服部美術店：日本刀的魅力與歷史

前言

服部美術店是一家非常老字號的刀店，店內沒有華麗裝潢非常適合尋寶，每當拙者接受客戶訂製日本刀時，總會來這裡挑選適合的古董刀裝具，並獲得店家的專業建議。為什麼強調｢適合尋寶｣？請耐心看完這篇專訪。且讓我們一起拜訪這家發源自江戶時代的刀劍店，深入了解了擁有日本刀的魅力！

服部美術店簡介

店面位於東京都中央區日本橋，靠近東京車站八重洲口附近，交通便利，創業最遠可追溯至江戶時代，專門經營日本刀、刀裝具、古武具和古美術品。店內販售的商品種類繁多，包括打刀、太刀、短刀、薙刀等日本刀，以及鍔、目貫、小柄、笄等刀裝具。此外，還銷售甲冑（鎧兜）和相關書籍。該店也是最早參與全國刀劍商業協同組合（全刀商）的刀商，並非常積極參加每年11月在東京舉辦的「大刀劍市」。

創業150年深受江戶武士階層喜愛的御用刀店

在一個炎熱的午后，拙者再度來到服部美術店，或許是已近打烊時間，平常擠滿顧客的店內，竟然無其他客人。只剩下店主服部曉治先生及下一代店主服部一隆先生。機會難得下，依往例問候店主後，邊尋寶；邊開啟日文記者模式，滿足一下好奇的讀者們。

– ｢可以簡單講一下貴店的歷史？｣（腰物奉行提問，以下同）

服部一隆（以下稱服部）：

本店的起源可以追溯到江戶時代，最初我們為武家屋敷（武士階層邸宅）的武士大人們提供日本刀收藏顧問之服務形式。聽長輩說我們祖先甚至曾經去過江戶城裡大老酒井雅楽頭家（さかいうたのかみけ）的宅邸作客，鑑賞及討論刀劍。

（奉行OS:祖先的工作，怎麼跟現在擔任日本刀收藏顧問的拙者好像阿！）

–「酒井雅楽頭家是輔佐第四代將軍德川家綱的大老。這樣算來，應該是在江戶時代前期，也就是1600年代後半。因此，實際上貴店創業已經超過150年了，對吧？」

服部：

可以這樣講沒錯。我們在東京正式開始經營刀劍商店，則是在明治時代以後了，但因關東大地震的影響，於大正12年（1923年）遷至大阪。

先代的服部榮治，甚至曾在第二次世界大戰期間，於靜岡縣三島市開設了日本刀鍛刀所，並在名門刀匠月山貞勝門下的湧水子貞吉刀匠的指導下，開始製作日本刀，至今仍有少量落款為『服部鍛刀所』的刀劍被保存下來。

二戰結束後，當時日本刀被視為武器，面臨被接管日本的美軍GHQ大量廢棄的危機。為了保存具有藝術價值日本刀，服部榮治奔走於各地。近代刀劍史上知名的｢羽生事件」，也因服部榮治與理解日本文化的卡德威爾上校以及現今日本美術刀劍保存協會的創始人本間薰山先生合作，成功搶救美術價值的日本刀，避免了一場危機。

（奉行補充:此事件詳情，請參見土子民夫著作專書｢刀剣ファンブックス006戦後日本刀事件史｣、『羽生事件 刀剣界の戦後はここに始まる』篇）

– ｢二戰結束後對日本刀而言，真是一場危機阿！」

服部：

是的。也是拜當年危機所賜，現行的日本刀登錄制度得以建立，對美術刀劍而言確實是一個關鍵的時代。在那段時間，本店也致力將流失到美國的刀劍送返日本的活動。其中之一，就是現任店主（服部曉治）在美國發現奈良縣｢談山神社」的奉納刀，並成功返還日本。

（奉行OS:連神社的奉納刀也流失到海外！在那個悲劇般時代，國寶級的刀劍也會流落海外，可見當時國際上並沒有廣泛認識到日本刀的美術價值層面。---遠的不講，臺灣政府也不管日本刀是否有美術價值，一概把它當成武器來管制。）

與時俱進的經營

服部：

之後，本店歷經幾次搬遷，從靜岡縣的沼津市到東京東銀座的歌舞伎座旁，大約在40年前才於現址營業。此外，我們還參與由全國刀劍商組成的「全國刀劍商業協同組合」的成立。「全刀商」是經政府所認可致力於推廣刀劍文化的人民團體，每年11月會在東京舉辦「大刀劍市」。

刀工的名字很多，記起來很困難，以前在本店曾印製發行類似於大相撲番付表的人氣刀工排名表，如果把這個貼在牆上等地方，應該能夠逐漸自然地記住。這名為「刀工番付」，是將刀工的排名比作大相撲的等級地位來製作的。上面寫有大關、關脇、小結、前頭以及行司等力士的地位，還有其他著名刀工的名字。

服部：

此外，本店曾經多元經營，比方先代曾在京橋經營過一家名為「長曾彌旅館」的住宿設施。這個旅館的名字取自於居住在東京的著名刀工長曾彌虎徹入道，聽說每個房間也都以刀工的名字命名，比如「延壽の間」。不過，這是大正時代的事情，所以我自己也沒有親眼見過……笑。

（奉行OS:這真會成為讓刀劍女子們朝聖的旅館啊！有一天再復業，一定要去住住看。）

–｢目前貴店客層為何？」

服部：

現在，來自世界各地的各種客人都會光顧我們的店。就比例而言，我們店裡的外國客人可能更多一些。很多客人告訴我們，是因為位於東京的地理位置和網絡搜索而找到我們的。以前，店裡的客人則大多是日本國內40歲以上的男性，占了8到9成。

–｢會有比較多女性客人(刀劍女子)來店嗎？」

服部：

是的。最近女性來店詢問也增加了。我們店裡也有販售刀劍書籍，所以有不少人是來購買這些書籍。此外，還有很多人購買用於武術和居合的刀。

–｢貴店賣的最好的商品是什麼？」

服部：

可能沒有特定的東西。稀有的物品(虎徹或村正)即使價格高昂也很快會賣掉。不僅是日本刀的刀身，附有齊全外裝「拵（こしらえ）」的物件相對比較受歡迎。還有很多收藏家單獨收集鐔（つば）等刀裝具。

最近日本刀劍界的變化

– ｢由於刀劍亂舞遊戲等的影響，掀起了一股刀劍熱潮。聽說增加完全不同於以往的日本刀粉絲們，您有感受到什麼變化嗎？」

服部：

實際狀況看起來，美術日本刀購買意願的直接影響可能並不大。但我聽說有年輕女性開始會在大刀劍市購買刀劍，或者訂購了遊戲中出現過刀劍的複製品。此外，也見過在博物館、寺廟等地方舉辦的刀劍展覽會上年輕人排起了長隊等候入場參觀。

令人開心的是日本刀等同武器的危險印象正在改變，越來越多的人認為日本刀是美麗的、有歷史的、有魅力的藝術品。

此外，這個風潮並非後繼無力，聽說有些年輕人對刀劍諸職人工作（鞘師、柄捲及研師等等）產生了真正的興趣，也逐年投入拜師學藝，令人感到高興。

– ｢確實，我在臺灣也曾多次聽到男性們嘆息說因為家人的強烈反對(日本刀=武器)，而無法購買心儀的刀劍。未來，這樣的情況可能會有所改變吧。」

服部：

說的不錯，的確有這種情形。不過，透過您這樣懂日文又懂日本文化的人，將日本刀的美術性藉由網際網路在臺灣擴散，情況將會有所改變的。

 – ｢是這樣啊！謝謝服部先生鼓勵，我會加油（靦腆笑）」

持有日本刀的魅力

– ｢服部美術店世代經營刀劍買賣，您認為收藏日本刀的魅力何在？」

服部：

目前，無論在國內還是國外，很多人已經認為「武士精神＝日本刀」。

很難用一句話來概括收藏或鑑賞日本刀樂趣，但我所感受到日本刀的魅力，在於其刀匠鍛造風格的多樣性、深度、歷史和美感等方面。將武器製作得具有如此的藝術性，這在其他國家文化中並不常見，也讓人感到神秘。當然，在博物館裡看刀劍也很美，但有很多東西只有擁有後，並深入了解才能明白。

– ｢聽說在博物館裡賞刀，只能看到刀劍特點的20%左右，是真的嗎。」

服部：

博物館有些刀劍甚至可以追溯到1000年前，在博物館透過玻璃櫃觀看這些日本刀，確實有其局限性。我認為刀劍的魅力之一，在於可以親手把玩欣賞，這在其他藝術品中是很少見的。

在本店以及日本各地所舉辦的勉強會或者鑑賞會上，還有是機會手持戰國武將收藏等級的日本刀親自鑑賞。

– ｢真的是能夠親自體驗到歷史「貴重感」的收藏呢」

服部：

身為愛刀家又能夠自己擁有日本刀的人，往往能對刀有新的發現。特別在日常保養過程中，會逐漸記住愛刀的特徵，並且更能分辨其他年代風格刀劍的不同點。此外，還能感受到在不同的觀賞條件（特別是光線）下，每一把刀的表情會有所變化的。

–（奉行OS: 日本刀需要保養這一點苦差事，竟也成為了魅力之一呢。）

交換禮物後，接下來時間，快速欣賞一下店內藏刀及環境介紹

店舗名： 服部美術店

住所： 103-1127 東京都中央区日本橋3-5-12 DECO TOKYO 2F

営業時間： 平日・土 11:00-18:30

定休日： 日曜日・祝日

公式webサイト： http://www.katana-hattori.com

全文完