一個調香師創作不出自己不喜歡的味道

一個調香師創作不出自己不喜歡的味道。

想要拓展自己的感官，就要放開心胸多嘗試不同的事物。

例如松露，對台灣人來說並不是一個熟悉的味道。記得老婆從克羅埃西亞帶回好幾瓶松露，但是要怎麼用呢？松露濃厚的氣味並不是我們熟悉的，經過一次一次的嘗試入菜，終於掌握到訣竅。在用完了一整瓶松露後，才漸漸瞭解它氣味迷人的所在。

要學會欣賞一個不熟悉的氣味，往往不是一天兩天的事。唯有放開心胸，勇於嘗試，才能拓展自己的感官世界。