包水餃的幸福時光與臺灣家鄉味的驚喜

上週日我們很幸福，受朋友之邀到她家裡作客一起包水餃，但除了水餃外竟然有很感人的台灣家鄉味驚喜，真的太幸福了。

我們幾個人在週日中午過後先後抵達朋友家，但在我們抵達之前，朋友早就已經忙了一個早上把要包水餃的麵糰準備好了，而且她還很搞剛的準備了三種不同顏色麵糰，除了有一般經典的白色麵糰外，還有紅蘿蔔和菠菜色的，大家都到齊後就開始桿水餃皮一起包水餃。

我們大家還分工合作三人各準備了水餃餡料，有一人準備了高麗菜+玉米的餡料，另一人準備了泡菜辣味餡料，而 Danielson 準備的則是韭菜餡料，也因為這樣，朋友才會準備三種不同顏色的麵糰。

我們先用最傳統的白色麵糰桿皮包高麗菜玉米水餃，真的很成功，接著就是菠菜綠色皮用來包豬肉韭菜水餃，剛好符合韭菜的綠色，但菠菜麵糰似乎有點過濕，在我們想盡辦法加麵粉再次揉麵糰後也沒有什麼好轉，結果就是桿出的水餃皮真的太粘了，而已容易破。

最後的就是配合泡菜餡料的紅蘿蔔色麵糰，結果跟菠菜麵糰差不多的狀況，雖然黏度沒有菠菜的那麼黏，但其實想去不遠，也因此紅色和綠色麵糰的水餃比較有點失敗，最後比較失敗的怕下水煮會直接變成水餃湯，所以我們就把那些覺得比較危險的瑕疵品挑出以蒸餃方式呈現。

原本我們還以為會包很久，然後可以把自己包的餃子當晚餐吃，但計劃永遠趕不上變化，結果不到三點鐘我們就包完了，馬上下鍋煮水餃和進箱做蒸餃，端出來的成品還不錯耶，每個人包的形狀都不同，不過各個飽滿大顆，所有水餃還不錯吃，自己桿的水餃皮的確比較 Q 彈，下肚後真的是滿足啊，吃得我們好撐哦。

接著我們就玩起朋友帶來的北美版蓋鐵路桌遊，Danielson 一向對桌遊沒什麼興趣，但玩了之後覺得好玩又刺激，後來想想其實就像以前小時後玩大富翁一樣啊，在玩了兩輪之後也到了晚餐又該進食的時間了。

雖然我們下午吃下肚的水餃還在五臟廟裡尚未完全消化，但好手藝的美食家朋友居然有準備了旅外台灣人最想念的炸醬麵，真的就是在台灣吃到的炸醬麵的樣子耶，大家看看那幾碗炸醬麵是不是根本就是台灣麵店在賣的那麼專業?

除了已經讓人 "哇" 的炸醬麵外，朋友竟然還做了舒肥鹹水雞加配料綜合蔬菜，根本就是台灣夜市裡專業的鹹水雞攤出來的啊，而且還比夜市買的更高級呢，一入口根本就是讓我們上了天堂，連續 "哇!哇!哇!" 的驚呼連連，簡直就是太神奇了，真的是無法抗拒的美味，這海外遊子想念的台灣家鄉味根本就是感動的幸福啊! 真的真的是太好吃了，在丹麥沒有烤肉或月餅還是蛋黃酥的中秋節，我們就用這些台灣家鄉味的美食慶祝中秋節，也祝大家中秋節快樂!

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